yufka

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Bocatas Masas-Panes Sardinas ...

Wrap de sardinas y guacamole

Wrap, que literalmente viene a significar algo así como envolver o rodear, en gastronomía designa un sandwich o bocadillo que se elabora con un pan plano y un relleno variado que se suele presentar enrollado. Ya hemos experimentado otras veces con panes planos, como por ejemplo el LAVASH, de origen armenio o el TUNNBRÖD (el pan polar de Ikea), podéis ver las recetas haciendo clic en su nombre. En ...

Sabores de Oriente

Börek con harina de espelta

La cocina turca tiene su origen en lo que fue el basto Imperio Otomano que dominó gran parte de Europa del Este y Oriente Medio durante casi dos siglos. Esta dominación influyó notablemente en la gastronomía de esos países en los que los otomanos se asentaron, dando lugar también a la expansión de ingredientes y recetas que antes desconocían, recetas que por otro lado, todavía se dejan sentir en l ...

Dürüm vegano

El dürüm es un rollito que se prepara con lo que los turcos llaman yufka, que es ese pan plano parecido a las tortillas mexicanas, a diferencia del pan de pita. No hay mejor estación para disfrutar de este Dürum Vegano (o Dürumgano, como yo lo llamo) que el verano. Todos los ingredientes fresquitos y recien picados es todo lo que necesitas.Nuestra propuesta es la siguiente:- Tomate-Aceitunas negra ...