Cocina

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36 ideas encontradas en Cocina.


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zblog Bizcochos

Bizcocho genovés perfecto. Vídeo Receta

La receta de hoy es un clásico de la repostería. Es tal vez uno de los bizcochos más usados a la hora de preparar una buena tarta. El bizcocho Genovés, si lo preparamos el día anterior, al día siguiente tiene una textura ideal para empaparlo en almíbar y usarlo como base para cualquier tipo de tarta. Pero no solo es ideal para esta preparación también podemos ismplemente usarlo para disfrutar de. ...

zblog Andalucía Verduras

Cazuela de habas con berenjenas. Vídeo Receta

Seguimos descubriendo la cocina tradicional Andaluza. La Cazuela de Habas es toda una tradición en muchas partes del sur y por supuesto como todos los platos hay diversas versiones y formas de cocinarla. Hoy viajamos a la provincia de Jaén para disfrutar de esta versión diferente. las habas hoy van acompañadas de unas deliciosas berenjenas y además de un majado de ajos con cominos, un plato que no ...

zblog Repostería

Crema de mascarpone a los dos colores

Hace unos días desde la empresa Zwilling me hicieron llegar unos vasitos de cristal para presentar postres y desde ese momento estuve pensando que podía preparar para no solo usar estos preciosos vasos, también para disfrutar de un postre rico y elegante.Desde siempre el mascarpone me ha encantado y pensé una forma diferente de presentarlo. Por un lado el licor de alchermes ( si no lo tenéis podéi ...

zblog Recopilatorios

Postres donde podemos usar la Crema Pastelera

Hoy voy a compartir recetas donde podemos usar la crema pastelera; puede ser como ingrediente principal, como relleno o simplemente como acompañamiento. La crema pastelera es muy versátil y raro es que no le guste a nadie y como veréis a continuación la podemos usar en multitud de recetas. Pasamos a dar el repaso a continuación.Bolas de Fraile o Berlinesas - La Cocina de Pedro y YolandaEmpezamos c ...

zblog Carnes Sudáfrica

Bobotie. Vídeo Receta

El Bobotie es un plato de origen Sudafricano elaborado con carne picada y terminado con huevo por encima. La receta proviene de la Compañía Holadensa de las Indias Orientales. Dentro del plato además encontramos otros elementos como el curry, las pasas y almendras laminadas que enriquecen el plato. El plato lo ha elaborado mi hija, que se está animando con otro tipo de cocinas y preparaciones. Pa ...

Extremadura zblog Huevos

Huevos a la Extremeña. Vídeo Receta

Volvemos con la cocina Tradicional de Siempre. Viajamos a Extremadura para conocer y compartir este plato combinado, que integra diversos elementos, por un lado unas patatas pobres, un sofrito de pimientso verdes y cebolla, chorizo y huevo frito. El plato es sencillo, económico y un verdadero manajar que no podemos perdernos. La preparación implica varios pasos pero al final es muy fácil de preapr ...

Extremadura zblog Huevos ...

Huevos a la Hortelana Extremeña. Vídeo Receta

Creo que he hablado en alguna ocasión del Recetario de Cocina Extremeña publicado por la Cofradía Extremeña de Gastronomía. Ya he repetido en varias ocasiones que es todo un tesoro de la gastronomía que si podéis no dudéis en tenerlo a mano.No es un libro espectacular, no tiene fotografías, pero creo que es una verdadera joya donde encontraremos tesoros de la cocina Extremeña. Hoy me he parado en. ...

zblog Bizcochos Canarias

Bizcocho de Novia. Vídeo Receta

Me encanta preparar en casa bizcochos sencillos y con ingredientes de siempre. El de hoy es un bizcocho que podemos preparar muy rápido y que solo necesita 3 ingredientes para prepararlo; huevos, azúcar y harina. El secreto de este tipo de bizcochos como muchos de los que se hacían antes está en el batido, para que al final nos quede un bizcocho muy esponjoso y tierno.El de hoy recibe el nombre de ...

Pescados y Mariscos zblog

Salmón a la Mostaza con Miel. Vídeo Receta

Me encanta el Salmón, es uno de mis pescados favoritos, y siempre busco nuevas recetas y formas de prepararlo. La regla de hoy es muy sencilla, una sencilla salsa de mostaza con miel y un toque de eneldo que porta un delicioso sabor al Salmón. Se puede convertir en una excelente cena o tambie´n en un almuerzo acompañado también de una ensalada. Pasamos a la receta. Espero que os guste.Ingredientes ...