Piloncillo & Vainilla Idea guardada 63 veces
La valoración media de 12 personas es: Excelente

Zucchini noodles con salsa de pimiento



Ahorita los horarios de comida en mi casa son un desastre, bueno mas o menos. Entre que todos mis hijos tienen mil cosas que hacer y diferentes horarios en la escuela todo está medio revuelto. En la tarde todos entran y salen a diferente hora. Pero, lo que si hacemos de ley, es cenar juntos. Y aunque estoy con ellos mientras comen, nunca va a ser lo mismo estar TODOS juntos en la mesa. ¿No crees?



Por eso aunque se haga super tarde siempre hacemos un esfuerzo, Sergio y yo, para comer junto con los niños aunque sea una vez al día. Es como reconectar, ver como van en la escuela, y ya se, también siempre hay algo de emoción con una que otra  sorpresa, o el regaño, (que hay unooooo que siempre se lo lleva, adivina quién).



Hay días que si me da tiempo perfecto de cocinar y hacer una comida más formal, con entrada y postre y todo. Pero hay veces que de plano, no tengo nada de tiempo y tengo que dejar las cosas lista desde temprano y llegar en la tardea preparar la cena.  Y hay veces qeu no tengo nada de tiempo, asi que mientras hago los zucchini noodles o hierve el agua para la pasta hago la salsa. Todo de volada…



Así es esta salsa de pimientos rojos asados, super rápida y bien fácil de hacer. Tan fácil que hasta hice trampa y la hice con pimientos de frasco. Y aunque los pimientos rojos que usé son de frasco, los compro orgánicos. Los pimientos están en la lista de verduras y frutas que siempre hay que comprar orgánico. No ha salido la lista oficial del 2016, pero aquí esta la  lista del 2015 y te da una idea.



Te paso la receta y espero que te guste. Esta es de mis salsas preferidas y queda super bien con pasta o con zucchini (calabacín o calabacita). En este post encuentras como hacer los noodles si no tienes el spiralizer. 

 

Zucchini noodles con salsa de pimiento



 

Prep time

10 mins

Cook time

20 mins

Total time

30 mins

   

Salsa de pimiento asado con nueces de Castilla. Perfecta para pasta de trigo, gluten free (sin gluten) o zucchini noodles (pasta de calabacita o calabacín).
  Autor: piloncilloyvainilla.com

Serves: 6

Ingredientes

3 dientes de ajo asado

¼ de cebolla asada en trozo

¾ de taza de nuez de Castilla (walnuts)

¼ de taza de leche de arroz, almendra, soya

1 cucharada de jugo de limón

¾ de taza de pimiento rojo asado, puede ser de frasco o natural

1 cucharadita de sal

¼-1/2 de cucharadita de chile de árbol seco

1 (454grs. -1lb) paquete de pasta

3-4 zucchinis medianas

  Instrucciones

En un sartén u horno tostador pon el ajo (sin pelar) y la cebolla. Déjala hasta que esté doradita por todos los lados.

En la licuadora pon las nueces, el ajo pelado, la cebolla, el jugo de limón, la leche, el pimiento rojo asado, la sal y el chile de árbol seco.

Licúa hasta que todo este super bien mezclado.

Si vas a usar noodles de calabaza, ponlos en un sartén que no pegue sobre fuego bajo y ve poniendo poco a poco la salsa hasta que queden a tu gusto. Prueba y ajusta de sal si es necesario. Deja por 3 o 5 minutos o hasta que esten calientitos.

Para servir puedes espolvorear un poco de chile de árbol seco o una hierba fresca, como perejil o albahaca.

Para usar la salsa con pasta normal o gluten -free, pon a cocer la pasta como dice el paquete. Cuando esté lista guarda 1 taza de agua donde se coció. Escurre la pasta y regrésala a la olla donde se coció.

Vacía el agua de la pasta que guardaste en la licuadora junto con la salsa y vuelve a prenderla hasta que todo esté bien integrado. Vacía la salsa sobre la pasta, mexcla con cuidado y ajusta de sal.

Sirve inmediatamente

3.5.3208  

   

   

   

Fuente: este post proviene de Piloncillo & Vainilla, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hummus básico

De verdad que esta receta de hummus básico, o hummus clásico es mi salva vidas, lo uso para todo. Mi abuelita siempre decía que los niños mientras mas grandes más fácil…. todavía no llego a entender p ...

Galletas de granola

Estas galletas de granola están hechas en colaboración con ONE DEGREE ORGANICS, una marca que yo recomiendo hasta con los ojos cerrados. De verdad no se como no s ...

Recomendamos

Relacionado

Plato fuerte cenas rápidas crema de almendra ...

Noodles con salsa de crema de almendra

Creo que mi vida ya esta regresando a la normalidad, casi casi, ya está todo como antes de vacaciones. Y no sabes como me fascina la aventura, pero también amo la normalidad. Y para mi la normalidad es poder abrir el refri y tener TODOS los ingredientes que necesito para hacer de comer, o ya saber que voy a hacer mañana, rutina…. un poco de orden en mi vida. Por eso no sabes como gocé hacer ...

Plato fuerte nuez de castilla tomate cherry ...

Pasta de zucchini con tomates cherry y "queso parmesano"

¡¡Mil gracias por contestar la encuesta!! De verdad, no te imaginas como me sirvió para poder planear mejor las recetas de P&V y hacer algo que de verdad te sirva y te guste. Aprendí mucho, pero porfa, si algún día tienes alguna duda de como hacer algo o te gustaría que hiciera alguna receta, dime…. soy toda oídos!! Por lo pronto te paso otra receta de tomate y “pasta”. Ooooooott ...

Plato fuerte cena rápida comida mexicana ...

Tacos de calabacita (zucchini) empanizada

  Todos los días, a la hora de la cena y de la comida trato de comer, bueno que todos comamos, una verdura cruda y una verdura cocida como mínimo. De verdad no es nada difícil, puede ser una sopa de brocoli de entrada o una pasta con verduras o con espinacas. Y para la verdura cruda, cualquiera sabe divino con un aderezo o una vinagreta, puede ser desde una ensalada hasta sólo pepinos con sal y li ...

Sopas caldo sopa ...

Pho con zucchini noodles

Este pho con zucchini es fácil, delicioso y lleno de super poderes. Este fin de semana estuve con las niñas en un torneo de soccer. Ví 8…si OCHO… partidos de soccer. Ya para el último ni me preguntes quien jugó ni quien ganó…. tenía frío, sueño y ganas de irme a mi casa. Ya seeee… cómo si los partidos los hubiera jugado yo… aparte como que sentí que me iba a empezar gripa… Total, no me ha dado a m ...

plato fuerte cenas rápidas pasta ...

Salsa oriental con 6 ingredientes y unos noodles

Esta receta de salsa oriental con 6 ingredientes a parte de deliciosa es super fácil de hacer, todos los ingredientes se ponen en la licuadora y listo. La salsa queda perfecto con zucchini noodles, con pasta normal o con buckwheat noodles. Lo noodles me pueden encantar, aparte esta salsa oriental con 6 ingredientes es perfecta para darle de comer a casi TODO el equipo de americano y soccer de San ...

Plato fuerte cena rápida noodles ...

Ensalada de noodles con tahini

Estos noodles con tahini es de las recetas más fáciles que puedes hacer. De verdad no te tardas nada, y están super ricos. Yo últimamente los he estado haciendo mucho porque todo mundo tiene mil cosas que hacer en la tarde y hay veces que no me da la vida para organizarme bien y tengo que cocinar en 1 segundo. Yo los hago con noodles de millet (mijo) y arroz integral de la marca Lotus Foods, pero ...

Noodles asiáticos

Https://recetasmetodobascula.blogspot.com.es Menú: Zanahoria, pimiento rojo y verde, cebolla (250gr) Dos opciones: Carne: Tiras de pechuga de pollo (120gr) Noodles cocinados (100gr) + Sin pan Pescado: Gambas cocinadas (150gr) Noodles cocinados (120gr) + Sin pan Postre (Fruta o yogur) Elaboración: Picar las verduras en tiras y cocinar al vapor en el micro 10". Trocear la pechuga de pollo tambi ...

comida asiática noodles de arroz recetas faciles ...

Noodles de arroz con verduras, pollo y soja

Holaaaa!!! Me encanta la comida asiática y adoro prepararla en casa. El otro día preparé unos noodles de arroz (son como tallarines) y madre mía que ricos quedaron!!! Es una receta sin leche, sin huevo y sin gluten. INGREDIENTES: -1 paquete de noodles de arroz (200gr) -1 pimiento amarillo -1 calabacín -1 zanahoria -2 cucharadas de brotes de soja -2 filetes de pechuga -salsa de soja -sal -AOVE Bi ...

guarniciones general bajas calorías y light ...

Bocaditos de Calabacín o Zucchini

Receta de bocaditos de calabacín, zucchini o zapallitos muy simples y light. Estos son unos bocaditos vegetarianos ideales para usar como guarnición, para llevar de picnic, a la playa o en el tupper al trabajo. Son muy fáciles de hacer, económicos, simples y bajas calorías!!! Ponte manos a la obra Ingredientes para hacer los Bocaditos de Calabacín o Zucchini: 2 calabacines / zucchini / zapall ...

cocina internacional primeros platos wok de noodles con pollo ...

Wok de noodles con pollo, pimiento, cebolla y salsa de soja

Hoy queremos compartir con vosotros una receta muy sencilla de noodles, también conocidos como tallarines o fideos chinos. Se trata de un plato tipo wok de noodles con pollo, pimiento y cebolla que serán aderezados con salsa de soja. Ricos y fáciles de cocinar. Si no tenéis un wok en casa, podéis hacerlos en una sartén antiadherente, como hemos hecho nosotros. A continuación os dejamos el enlace a ...