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Nata (crema de leche) fit


GOFRES FRESAS Y NATA (crema de leche) 2 copia
GOFRES FRESAS Y NATA (crema de leche) copia



NATA (crema de leche) FIT



INGREDIENTES

120 gr de Queso Fresco Batido 0%

40 gr de claras de huevo

1 y 1/2 hojas de gelatina neutra

esencia de vainilla

stevia

PASO A PASO

Ponemos a hidratar la hoja y 1/2 de gelatina neutra

Batimos las claras a punto de nieve muy muy firmes

Con la misma batidora de barillas batimos en queso fresco hasta que este bien cremoso

Le añadimos esencia de vainilla y stevia al gusto y volvemos a batir

Incorporamos las claras y con ayuda de una espátula mezclamos suavemente para que no pierdan mucho aire

Una vez bien incorporado todo…

Escurrimos la gelatina y derretimos unos segundos en el micro

Cuando este lista, muy despacio y sin dejar de remover el queso con las claras iremos incorporando la gelatina (que vaya a hilito)

Terminamos de mezclar suavemente y metemos a la nevera unas hora para que cuaje un poco.

Quedará suave y con bastante aire

Nos durara bastantes días en la nevera y podemos manejarla bien, pero no por un largo periodo de tiempo ya que como saben, la gelatina con el calor derrite, también aconsejo decorar justo antes de comer o mantener lo que la contenga en la nevera

La gelatina y las claras simplemente le dan aire (las claras) y consistencia (la gelatina)

Podemos ponerla a cucharadas, o usar una manga pastelera

Ya sabéis para que sirve la nata (crema de leche)… así que ideas no harán falta… aunque, mezclada con cacao en polvo o … bueno, esa ya para la próxima jejeje

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Tagged: brunch, cremas y siropes, DESAYUNO, dulces, FIESTAS, low carb, snacks
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