Cocina

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Brevas cheesecake y Choc



BREVAS CHEESECAKE & CHOCO

Para 2 minitartas
INGREDIENTES

BASE
-30 gr de harina de avena
-100 ml de claras de huevo
CUERPO
-2/3 de una tarrina de queso fresco batido
-Edulcorante
-5 hojas de gelatina neutra
-2 brevas/higos
COBERTURA
-1 Cda de cacao desgrasado en polvo
-Agua/leche
___________

PASO A PASO
1. Precalentamos el horno a 220 gr
2. Forramos el fondo de un molde desmoldable (yo dos peques) con papel de horno y engrasamos las paredes
3. Mezclamos las claras con la harina sin que queden grumos y ponemos en los recipientes. Horneamos 10 min a 200 gr
4. Ponemos las láminas de gelatina a hidratar
5. Mezclamos el queso con el edulcorante
6. Escurrimos las gelatinas y derretimos unos segundos en el micro
7. Mientras batimos el queso vamos añadiendo las gelatinas
8. Pelamos y cortamos las brevas en taquitos
9. Repartimos la mezcla en los moldes reservando un poco
10. Colocamos la brevas y ponemos el resto de la mezcla por encima
11. Metemos a la nevera unas 5 horas
12. Mezclamos el cholate con agua o leche hasta que quede una mezcla espesita.
13. Una vez la tarta esté cuajada decoramos con el chocolate por encima.

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