Llega el tiempo del membrillo, fruto más bien duro y amargo pero que confitado está muy bien para tomar solo o acompañado de queso.Se suele conocer como dulce o carne de membrillo.
Podría comprarlo hecho pero si probáis y lo hacéis no es lo mismo.; hay muchas formas de prepararlo, mucha gente los cuece enteros y luego los pela, yo lo hago de otra manera.
Aprovecando los membrillos que me regala mi amiga Juanita fué cuando empecé a hacerlo en casa,nunca antes lo había intentado.
Ingredientes
1 kg membrillos ya pelados
800 gr. Azúcar
Zumo de limón
Vaso agua
Preparación
Se lavan bien , se pelan quitando todas las partes feas y se cortan en gajos.Poner en una olla al fuego (honda porque salpica y quema) junto con los demás ingredientes.
Remover de vez en cuando hasta que se vaya deshaciendo y cambiando de color cuidando que no salpique y que no se pegue hasta llegar a la textura deseada. (Hay quien la tritura pero yo voy aplastando los trocitos poco a poco con una cuchara de madera y queda muy bien.)
Verter en táper y meter en nevera para que enfríe y coja forma.
Listo para comer!
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