Molten Cake

El molten cake es un postre muy popular que combina el pastel de chocolate sin harina (flourless chocolate cake) y el souffle, a este postrecito también se lo conoce como chocolate fondant, chocolate moelleux ó lava cake. No estoy muy segura de cuál es la historia correcta de este postre, por que eso aún está en discusión: El chef francés Jean-Georges Vongerichten que vive en Nueva York dice haber ...