Cocina

guarniciones guarniciones para pescado pescado fresco ...

¿Qué guarniciones acompañan mejor al pescado?

El pescado es un alimento imprescindible en una dieta saludable. Es fuente de grasas no saturadas, las denominadas como ‘grasas buenas’, por lo que la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) recomienda su ingesta en torno a tres veces por semana. Sin embargo, se trata de un producto ‘rechazado’ por muchas personas, sobre todo por parte de los más pequeños de la casa. ...

navidad patata coca de navidad

Cocas de patata de Navidad- Las auténticas cocas de Valldemosa

Llega la navidad, y llega la época de ponerse manos a la masa, aunque he de decir que nosotros, los mallorquines, no somos mucho de roscones ni panettones...¡Pero nuestras cocas de patata que no falten! Ya sea después de una comida, acompañadas con un poco de turrón. O para merendar,con un buen chocolate caliente. Para los que no habéis nunca probado una coca de patata, o coca de Valldemosa, sólo ...

La cosa más dulce Sabores lejanos

Panpepato

Panpepato. El panpepato, también llamado pampapato (lo que viene a ser pan del papa), es un dulce típico navideño de la zona de Ferrara en el norte de Italia. Como casi todos los dulces tradicionales, tiene una historia interesante que, además, en este caso está ligada a la refinada ciudad de Ferrara (a quien no la conozca, se la recomiendo totalmente), casa adoptiva de Lucrecia Borgia y cuyas ca ...

Tortilla cuadrada de alcachofas con leche

La idea de realizar esta receta, proviene de la web de Taringa, donde vi la receta de “Delfor de la Fuente” en su post “Tortilla esponjosa en el horno”. Aunque en un principio pensé realizarla al horno, utilizando algún molde de silicona, finalmente opte por realizar la tortilla en una sartén cuadrada, para realizar una tortilla cuadrada. Receta original: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-coc ...

Crock Pot Recetas Recetas con niños ...

Cabello de ángel (con y sin Thermomix)

¿Quieres saber como hacer cabello de ángel con Thermomix y sin ella? Es una receta fácil de cabello de ángel. Esta receta, que según mi madre debería llamar mermelada por el color oscuro que tiene, pero se debe únicamente a que he utilizado panela, un es un tipo de azúcar considerado como el más puro, natural y artesano, sin blanquear y sin refinar, elaborada directamente a partir del jugo extraíd ...

COCINA Indice de recetas Indice por temas ...

Merluza a la gallega

Hoy os traigo un plato de merluza super sabroso, en un primer momento pensé en preparar una sopa de pescado, con este frío es la opción que apetece mucho y su sabor es tan rico que en cuanto tengo ocasión lo preparo, pero se cruzó en mi camino este plato que te da la opción de tomarlo de cuchara o tenedor. Con una buena materia prima como una buena merluza y un buen AOVE (Aceite de Oliva Virgen Ex ...

Mis temas sin Cocinar Nutrición mis temas sin cocinar ...

Comer pescado fresco de forma segura

Comer Pescado fresco de forma segura, te has preguntado alguna vez sobre su trazabilidad? En Carrefour te garantizan la trazabilidad de sus productos, manifiestan de forma clara para hacerlos más saludables y apoyando la producción responsable. Mucho se esta hablando últimamente del pescado fresco y su seguridad, también de si te dan gato por liebre. La seguridad alimentaria en fundamental para cu ...

Cigalitas fritas

Con la llegada de la Navidad nuestras mesas se llenan de mariscos de los más variados, y cocinados de muy diversas formas. Yo en ésta ocasión he utilizado cigalas, que me gustan mucho, pero de tamaño pequeño, y cuando son pequeñitas me gusta prepararlas de ésta manera, quedan muy jugosas y con mucho sabor. Cuando son de tamaño grande, las cocino cocidas, tal como os muestro aquí Cigalas cocidas . ...

Cart Service casero dulce ...

Panettone

El dulce navideño que más me gusta es el panettone está tan esponjoso y tiene una textura tan delicada que te lo comes sin enterarte. Por eso este año decidí realizar uno casero y la verdad es que tuvo mucho éxito, así que os ánimo a que sí tenéis tiempo estas Navidades lo preparéis. Ingredientes: - Prefermento: o 90 gramos de harina. o 185 gramos de agua. o 7 gramos o 1 sobre de l ...

Algo dulce

Bizcocho de nueces

Para un molde de 28 cm Ingredientes: - 1 taza de azúcar - 1 cucharada de extracto de vainilla - 5 huevos grandes - 1 yogurt de limón - 3 tazas de harina de repostería, tamizada previamente - 2 sobres de levadura de repostería - 200 gr de nueces peladas y cortadas - mantequilla para untar - media taza de aceite de girasol Elaboración: Primero precalentamos el horno a 180 grados y empezamos untan ...

Guiso de judías pintas con arroz

Cuando mi amiga Elena me recomienda una receta, sé que es un acierto seguro. Esta receta me la pasó hace solo unos días y me daba recomendaciones de lo que ella había modificado. La sacó del libro 100 recetas económicas Al llegar el fin de semana la preparé con sus cambios y aqui os la traigo para que la disfrutéis tanto como la hemos disfrutado nosotros. Es un guiso meloso, rico y contundente tam ...

Sin categoría

Tarta de Nutella fácil y sabrosa

La tarta de Nutella es una de nuestras tartas estrella, junto con la tarta Pavlova y la tarta de frutos rojos con chocolate. Nos encanta hacerla para eventos especiales de amigos y familiares y, la verdad, que siempre se acaba muy rápido. Aunque a veces hacemos Nutella casera o humus de chocolate, nos declaramos muy fans de la Nutella, pero la tomamos con moderación. Antes de contaros la receta de ...

10 a 15 minutos Aperitivos y Entrantes Cocina creativa by C&T ...

Tostaditas con jardín de mar y tierra

La inspiración para hacer este aperitivo llegó de una comida en el Restaurante Blanc de Mandarin Oriental en Barcelona, con un menú diseñado por Carme Ruscalleda. En él se incluía una Coca de burrata que por su aspecto y sabor nos cautivó. Como era imposible saber con seguridad que elementos la componían porque llevaba un montón de ingredientes y preguntarlo hubiera sido absurdo, decidimos crear ...

Batata Flanes Leche condensada ...

Flan de leche condensada y batata

Continúo proponiendo recetas facilitas con las que no complicarnos la vida, pero que a la vez son sabrosas y causan sensación en casa. Como estamos cerca de Navidad y muchos os estaréis preguntando que postres preparar para todas esas comidas y cenas que nos esperan, aquí os dejo uno con la que triunfaréis seguro. A tí solo te costará 10 minutos de preparación y el resto del tiempo trabajará el ...

crema segundo plato navidad ...

Navidad 2018: Solomillo de cerdo con mandarinas y crema de puerros

Soy fiel a las recetas de solomillo para las comidas familiares o festivas porque se consigue una carne rica y tierna en un tiempo corto o porque se puede cocinar con antelación para tener platos casi preparados y listos para el último toque de horno o de plancha. Esta carne es lo que tiene, que es muy versátil y admite múltiples preparaciones y combinaciones. Este año he elegido una receta con e ...

Granola Ferrero Rocher (SG, SL,VEG)

Como todos los años, en cuanto se acercan las navidades me gusta tener ideas de regalos comestibles para ofrecer a mis seres queridos. Me parece un bonito detalle hecho con cariño y mimo, que se aprecia y hace ilusión. No sé vosotros, pero yo cuando pienso en los bombones Ferrero Rocher me recuerda siempre a la navidad. Es el típico capricho que no suele faltar por estas fechas y ese sabor a choc ...

A toda vela Con Ñ Untar y mojar ...

Atún encebollado con navajas

Las recetas tradicionales son una de mis perdiciones, y se come tan bien por el sur de España!! Hoy os traigo una receta de esas de mojar pan, que va a encantar a toda la familia y que podéis preparar con antelación, ya que de un día para otro está incluso mejor! La podemos tomar como plato principal o como tapa, pero siempre con mucho pan para sopar. Vamos a por la receta. INGREDIENTES 1 Lomo de ...

bollería chocolate fiestas y celebraciones ...

Berlinas navideñas

¿Qué os parece? ¿Vamos dándole color a la Navidad? Y qué mejor que empezar con estas deliciosas berlinas rellenas de crema de chocolate. Ni decir tiene que podéis rellenarlas con lo que mejor os convenga. Qué fácil es sacar un OOOOOooohhhh! a los que quieres. Sólo necesitas, colorante en polvo, fideos de chocolate, fruta escarchada y por supuesto… ¡una berlina navideña! Dejadme que empiece con l ...

Ensalada Ensaladas granada ...

Ensalada de brotes, granada y manzana con vinagreta de lima

Estamos a punto de llegar a Navidad y aún tengo los Kilos del verano!! A esto hay que ponerle solución ya. Dentro de mi planes está comer ensaladas riquísimas cómo esta. Y si no pierdo ni un gramo, porqué el problema suele estar en lo que como a parte de la ensalada, al menos habré disfrutado de ella. Ingredientes ensalada de brotes, granada y manzana con vinagreta de lima - 1 bolsa de brotes tier ...

Especiales Recetas de Navidad

Navidad 2018

Navidad 2018, he reunido en un post un buen menú navideño compuesto por recetas que hemos preparado y que ya te he contado. Link en cada título y te llevará a su preparación, no lo dudes son una ricurez. Crema de Setas Crêpes de Centollo Roastbeef con su Salsa Española y Puré de Patata Y como no tendremos que preparar un postre: Bûche de Nöel o Tronco de Navidad Espero que te guste, bss

cocina Segundo plato carne rellena ...

Lomo de cerdo relleno al Pedro Ximenez

Hoy cocinamos en casa esta receta de lomo de cerdo relleno al pedro ximenez. Una receta que gustara mucho y muy apropiada para fiestas y celebraciones que hagamos en casa. La salsa para mi es lo mejor de la receta. Es una delicia. El vino Pedro Ximenez da un sabor muy rico, ese dulzor hace que se convierta la receta en todo un manjar. Es muy sencillita y podemos tenerla preparada un día antes. Así ...

Peras al vino dulce y especias Receta tradicional ESPECIAL NAVIDAD

Peras al vino dulce y especias Receta tradicional ESPECIAL PARA NAVIDAD. Un postre ideal para servirlo después de una comida o cena abundante, además de que se preparan fácilmente y con tiempo de antelación, es un postre que resulta fresco y nada pesado, el sabor que tienen estas peras es delicioso pero su olor también nos invita a tomarlas, la mezcla de especias da un aroma que nos hace sentir qu ...

Entrantes Recetas caseras Recetas de Cocina ...

Pastel de merluza y salmón

Hoy tenemos de Receta un rico "Pastel de Merluza y Salmón" que ademas le vamos agregar unos Gambones para encontrarnos esos trompezones que gustan tanto toparse en este tipo de elaboración. En las Navidades quisas sea de esas fiesta que más nos gustan estos tipos de Pasteles de Pescado, tale como el famoso Pate de Cabrachos, en mi casa, hemos comido muchas veces en esta fiesta dicho Pat ...

chocolate blanco chocolate negro crema de mandarina ...

Ostras de chocolate con crema de mandarina

¿Estáis buscando postres para estas fiestas? pues deja de buscar porque aquí tenéis un postre que es todo un lujo, exclusivo para los seguidores de Las Delicias de Mayte, vuestros comensales se van a quedar con la boca abierta, porque nunca han visto nada igual. Yo le puse chocolate con leche, si te gusta mas el negro, solo tienes que cambiarlo, y la mandarina puedes cambiarla por naranja, lo que ...

Sin categoría canapés económicos ...

Los canapés más ricos para estas Navidades

Estos canapés perfectos para fiestas serán la alegría de tus mesas de Navidad. Son perfectos para que tú y tus comensales vayáis abriendo boca. Son facilísimos de preparar y la mayoría puedes dejarlos hechos con antelación. Hay de todo, fríos y calientes: tú eliges. te aconsejo que los pongas en un plato o fuente bonita y que te esmeres un poco en la presentación. Así, además de riquísimos, lucirá ...

Coliflor con patatas al pimentón

Una receta sana y deliciosa, muy fácil de hacer, la haremos en olla rápida. Ingredientes:         (Para cuatro personas). 1 coliflor mediana. 3 patatas medianas. 7 dientes de ajo medianos. 1 cucharadita de postre de pimentón dulce, he puesto de la Vera. Agua. Aceite de oliva, sal, perejil picado. Preparación: Limpiamos la coliflor y la separamos en ramilletes, reservamos. Pelamos las patatas, las ...

postres y dulces (indice) recetas de navidad

Vasitos de chocolate y avellanas

¡Venga, que me lo estabais pidiendo mucho últimamente! Postres individuales, en este caso unos apetecibles vasitos de chocolate y avellanas ¡Perfecto para esta época del año! De todas formas os recuerdo que ya tenemos muchos otros vasitos en el blog: los de turrón, de tarta de limón, los de mascarpone y melocotón ¡Ah! y estos super chulos, de panna cotta de fresa que también puedes preparar con cu ...

biochoc cupcake cupcakes ...

Cupcakes veganos de chocolate para Navidad

Hola!!!! Ayer preparamos unos cupcakes de Navidad super fáciles de hacer, no llevan lácteos ni huevo. Quedan esponjosos y tiernos. Los niños se lo van a pasar genial preparando estos cupcakes! INGREDIENTES: Para los cupcakes: -1 yogur vegetal de chocolate (usaremos el vaso del yogur para medir) -1 medida de aceite de girasol -2 medidas de azúcar -3 medidas de harina -1 medida de bebida vegetal de ...

pulpo cocer pulpo asustar al pulpo ...

Cómo cocer pulpo para que quede en su punto

El pulpo es una de esas delicias culinarias que nos ofrece el mar y que permite crear recetas tan exquisitas como el afamado pulpo a la gallega. Sin embargo, muchos no lo disfrutan en casa porque no se atreven o no saben cómo 'tratarlo' para que quede con el punto de ternura exacto. Y es que el pulpo no lo pone nada fácil: su carne tiene un gran número de fibras reforzadas por colágeno que ...

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora