Cocina

Salsas

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Una salsa es, según la Rae, una composición o mezcla de varias sustancias comestibles desleídas que se hace para aderezar o condimentar la comida. En facilisimo se comparten multitud de recetas de salsas para acompañar todo tipo de alimentos, desde pastas, hasta carnes, pescados, ensaladas e, incluso, postres. Descubre aquí todas las recetas de salsas del canal de Cocina. 


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Salsas trucos y guarniciones salsa de setas ...

Salsa de setas

La Salsa de setas es un recurso ideal para mezclar con pasta o con alguna carne que nos apetezca, como pechuga de pollo o solomillo, por ejemplo.Para esta elaboración hemos elegido uno de esos surtidos de setas envasadas que podemos encontrar con facilidad en cualquier supermercado. Naturalmente no es lo mismo que si lo realizamos con setas frescas, pero es un recurso rápido y al alcance de la man ...

Aperitivo Entrante Marisco ...

Mejillones en salsa

Hoy os traigo el entrante perfecto para picar, servir como aperitivo o tapa. Mejillones en salsa, se preparan en un momento y están llenos de sabor. Éste molusco a pesar de estar considerado como el marisco de pobres, es uno de los más consumido y se puede encontrar todo el año. Acompañado de una salsa está como para chuparse los dedos y no poder parar.Se pueden preparar con una salsa picante, par ...

Calamares en salsa

Anillas de Calamar en Salsa Esta receta de Calamares en Salsa también la puedes hacer con Chipirones. Mi intención era hacerlo con chipirones pero últimamente no los encuentro por ningún lado. Así que los haré más adelante. El pimentón es opcional. Yo lo he agregado porque me gusta el toque que le da al plato. Ya tu eliges si ponerlo o no. Ingredientes de los calamares en salsa Calamares frescos. ...

Pollo en salsa

1kilo de tomates ojala maduros pelados y picados en cuadritos2cebollas medianas picadas3dientes de ajo1chile dulce troceado1ramita de apio3cdas de aceite de oliva1hoja de laurel1ramita de tomillo4tazas de agua1cdita de orégano1cdita de paprika1cdita de pimienta1cdita de azúcar1cdita de salPollo1kilo de piezas de pollo (muslos,piernas,alas o pechugas)2cdas de mostaza2cdas salsa inglesa1cdita de sa ...

Salsas

Salsa verde

La salsa verde es una de las que siempre preparo de la manera tradicional, con un mortero, pero que también la podéis preparar con la batidora o thermomix, para que quede más fina. Esta salsa acompaña muy bien a todo tipo de pescados, tanto si los hacemos con un buen fumet, como si los hacemos a la plancha. Además, es muy socorrida para sacarte del apuro de no tener un menú planificado.La cantidad ...

guiso pollo salsa

Pollo en salsa

Aquí os traigo una receta que viene muy bien para este frío y con la que participo en el Reto de Pepe Rodríguez para Nutrave. Ingredientes: - 1 kilo de pollo troceado.- 2 zanahorias.- 1 cebolla.- 1 chorro generoso de vino blanco.- 3 dientes de ajo.- 2 hojas de laurel.- Aceite de oliva virgen extra.- 1 cucharadita de maicena-...

Salsas

Salsa Gribiche

Esta salsa es ideal para aliñar platos fríos como una ensalada, unos espárragos blancos, unos huevos rellenos....o con unas patatas cocidas, como la comimos nosotros. La receta es del libro "Cocina en casa con Martín Berasategui". La "Wikipedia" nos cuenta que es una salsa fría emulsionada, similar a la mahonesa. Es típica de la cocina francesa y suelen servirla para acompañar la cabeza o la lengu ...

Salsas y guarniciones

Salsa para pizza, la receta de mi abuela

Salsa para pizza, la receta de mi abuelaSalsa para pizza, la receta de mi abuela ,historia:Sé que siempre es más fácil comprar las salsas que venden en los comercios, pero también sé que hay personas que prefieren hacerlas en casa. Hoy os traigo esta deliciosa y sabrosa salsa para pizza, la receta de mi abuela. Es realmente sencilla de preparar y relativamente rápida. Si os sincronizáis bien, podé ...

Salsas y guarniciones

Salsa de tomate para pizzas

Salsa de tomate para pizzasSalsa de tomate para pizzas ,historia:Sé que siempre es más fácil comprar las salsas que venden en los comercios, pero también sé que hay personas que prefieren hacerlas en casa porque, seamos serios, están mucho más ricas. Hoy os traigo esta deliciosa y sabrosa salsa de tomate casera para utilizar en las pizzas. Es realmente sencilla de preparar y relativamente rápida.. ...

salsas

Salsa de jamón serrano para carnes

Hoy os dejo una salsa muy sabrosa, salsa de jamón serrano para carnes. Es muy sencilla y queda genial con cualquier tipo de carne, cerdo , ternera, pollo... A diferencia de otras salsa similares, no lleva hueso de jamón, solo jamón muy picadito que le da un sabor y una textura diferente.Veréis que fácil y rica...Ingredientes: - 200 ml de nata líquida para cocinar (crema de leche) - 200 ...

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Salsa de tomate para pasta

Salsa de tomate para pastaHay muchas formas de elaborar la salsa de tomate y, como sucede en tantas recetas, en cada hogar lo hacen con un toque diferente. Hoy te muestro esta sencilla Salsa de tomate para pasta, un básico de cocina que no puede faltar en tu recetario.Una de las salsas más utilizadas para acompañar los platos de pasta es la salsa de tomate. La puedes usar tal cual o como base para ...