Cocina

Como en casa

Tostas de queso Idiazábal con higos y jamón de Guijuelo

El toque dulce de los higos junto con el del queso y el salado del jamón, hacen de esta tosta del blog CHEF IN CHIEF, toda una delicia para el paladar.

Tostas de queso Idiazábal con higos y jamón de Guijuelo.Hoy os traemos un entrante de esos que se quedan grabados en la memoria y en el paladar. Estas tostas juegan con la combinación de sabores y harán las delicias hasta de los paladares más gourmand. ¿Preparados para conquistar estómagos?¿Qué necesito? (para 6 tostas)200 gr de queso Idiazábal50 gr de jamón de Guijuelo6 higos maduros6 rodajas de ...

BIZCOCHOS DULCES MAGDALENAS

Magdalenas de aceite de oliva y pepitas de chocolate

Las magdalenas es uno de los postres más típicos de nuestra gastronomía, aquí se mezcla el sabor del aceite con las pepitas, ¡delicioso!

Magdalena o madalena?, de las dos formas está bien dicho. Según la RAE: magdalena2 Del fr. madeleine, y este de Madeleine Paulmier, cocinera francesa a la que se atribuye la invención. 1. f. Bollo pequeño, hecho y presentado en molde de papel rizado, con los mismos ingredientes que el bizcocho en distintas proporciones.Estas son las clásicas, las de toda la vida que hacían la ...

Alimentación infantil Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Cómo preparar albóndigas de merluza en salsa verde

COCINANDO CON ROSA nos muestra en vídeo su receta al completo de albondigas de pescado.

Video receta de las albóndigas de merluza en salsa verde: Albóndigas de merluza en salsa verdeDificultad: fácil                 Raciones: 4-6 personas          Tiempo: 20 minutosIngredientes:1/2 kg de merluza limpia sin piel ni espinas; yo he utilizado filetes congelados.1 diente de ajoUn ramillete de perejil fresco1 huevo mediano100 ml de leche enteraUn puñado de pan ralladoHarinaSal y aceite de ...

flan flan napolitano recetas postres

Flan napolitano, con queso crema y leche condensada entre otros ingredientes. ¡Buenísimo!

Un flan para darse un súper capricho. En cuanto lo pruebes, te enamorarás de él.

Un flan muy sencillo de hacer, pero muy potente por los ingredientes que lo componen.Estos mismos ingredientes, hacen que se consiga la textura firme que presenta.A pesar de su nombre, tiene gran arraigo en Centroamérica.INGREDIENTES6 Huevos.6 cucharadas de azúcar.Un bote pequeño de leche condensada (400g.).Una tarrina de queso de untar (Philadelphia).Un brick pequeño (200ml.) de nata para cocinar ...

Aves Salsas Ensaladas ...

Ensalada César de pollo

PER SUCAR-HI PA nos deja la receta tradicional de la mítica ensalada César que siempre gusta mucho.

Nueva temporada para la curiosa y divertida banda de los Asaltablogs, que en esta ocasión han dejado temblando los dominios de Mabels Kitchen. Nos hemos traído la popular y universal Caesar Salad o Ensalada César como decimos por aquí, con su inseparable salsa y en su versión con pollo, seguramente la más reconocible. Servida en todo el mundo y asociada a la cocina estadounidense, curiosamente la ...

recetas dulces fresas light ...

Pastel de queso light

LA DULCE PASIÓN DE DAVID nos propone una receta baja en calorías, para no tener que renunciar al placer de una tarta deliciosa.

Después de un verano muy largo, donde es posible que hayamos cometido algunos excesos volvemos a la rutina. Pero aunque estemos arrepentidos de esos excesos nos sigue apeteciendo algo dulce después de las comidas y no sabemos que hacer. Pues es muy buen momento de tirar de repostería LIGHT que nos sacie el capricho y no nos haga sentirnos culpables. Ademas también le va a venir muy bien a todos ...

Bizcocho

Bizcocho de anís

LO MÁS DULCE DE SONIA puesta por un bizcocho tradicional con un toque de anís que os va a gustar mucho.

INGREDIENTES:4 huevos1 yogurUtilizando el vasito del yogur como medida,3 vasitos y medio de harina2 vasitos de azúcar1 vasito de aceite de girasol o suave1 vasito de anís1 sobre de levaduraELABORACIÓN THERMOMIX:Precalentamos el horno a 180°.Ponemos la mariposa, echamos los huevos y el azúcar, programamos 4 min., vel. 3 y medio, 37°.Al finalizar mismo tiempo y velocidad sin temperatura.A continuac ...

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Recetas dulces y deliciosas: cómo preparar una tarta de chocolate y pera

Disfruta del delicioso sabor que surge al combinar el chocolate con la fruta gracias a esta receta: tarta de chocolate y pera.

Cuando tenemos que preparar el menú completo para una cena o comida en casa con la familia o los amigos, le damos mil vueltas a los platos en busca de una opción llamativa, original y al gusto de la mayoría. Satisfacer los paladares de todos es un poco complicado, pero no lo es cuando hablamos de los postres, pues podemos recurrir al dulce por excelencia, el que a todos (salvo raras excepciones) e ...

PLATOS DE CUCHARA (SOPAS CALDOS GUISOS ...

Potaje de pennoni con espinacas y garbanzos 

Legumbre, pasta y verdura. CREPITANDO ENTRE FOGONES nos deja un plato muy completo para los días de frío.

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.comPOTAJE DE PENNONI CON ESPINACAS Y GARBANZOS, un primer plato muy completo y saludable.Comienzan a refrescar los días y a resultar muy apetecibles los platos de cuchara. Potajes, caldos, guisos y sopas son los protagonistas, durante los próximos meses, en nuestras mesas.En un potaje podemos incluir infinidad de ingredientes, por eso existen i ...

entrantes pan de molde

Cómo hacer un sándwich croque monsieur. ¿No has probado esta delicia?

Uno de los sándwiches más deliciosos que existen, no apto para dietas, pero sí para darse un capricho. Una idea del blog DISFRUTANDO DE LA COCINA.

Hace muchos años probé esta receta y me encantó. Aunque en un principio no sabía como se llamaba me había quedado grabado en la mente, así que cuando descubrí navegando por la red el nombre y la receta quedé encantada! Así que hoy os traigo la receta del sandwich Croque-monsieur y estoy convencida que os encantará. Es una receta típica de la cocina francesa. Apareció por primera vez en los menús ...

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Unos rollitos de jamón y queso, crujientes por fuera y jugosos por dentro

Unos rollitos que no se tardan nada en preparar y que son un éxito seguro entre grandes y pequeños. Una receta del blog COCINANDO CON MONTSE.

Esto si que es una receta de lo más facilita, muy sencilla de preparar, crujiente por fuera y con el queso blandito por dentro. Es una receta parecida a los flamenquines, pero en vez de poner lomo, ponemos jamón york, el relleno puede ser a vuestro gusto.Una receta que gusta mucho a los peques y acompañado de una ensalada o patatas, queda un plato estupendo.Además también es una receta de aprovech ...

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Bizcocho para aprovechar las yemas de otra receta

Si te has sobrado yemas de algún postre que hayas preparado, aprovéchalas preparando este singular bizcocho del blog CONTIGO EN LA PLAYA.

Comenzamos la semana con un delicioso bizcocho de yemas, que he realizado con las yemas sobrantes de las panacotas de la semana pasada. Muchas veces sobran al preparar una receta y aquí tenéis una posible solución, un delicioso bizcocho sin lactosa, con un toque a naranja delicioso. Es un bizcocho suave, ligero y delicioso, ideal para una merienda o desayuno y sobre todo, para comenzar la semana c ...

Cañas de hojaldre rellenas de chocolate o cabello de ángel

Desde DISFRUTANDO DE LA COCINA nos dejan este paso a paso para hacer cañas en casa.

Las recetas con hojaldre son muy socorridas, tanto dulces como saladas. A mí me gustan mucho para una merienda o como postre. Cuando trabajaba en la panadería las pastas de hojaldre se vendían mucho. Ya sabéis que a mí me encanta imitar las pastas que vendíamos en la panadería pero en formato casero. Y con estas cañas de hojaldre rellenas de chocolate o cabello de ángel veréis que son súper fácile ...

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Rolls de manzana, canela y caramelo

Menuda delicia estos rollitos done se combinan tres sabores que casan muy bien: el de la manzana, la canela y el caramelo.

He preparado muchos panes dulces en este blog, los he preparado de casi cualquier forma, pero nunca se me había ocurrido hacerlos de esta manera. Cuando conseguí en la Colonia Tovar esas manzanitas criollas del tamaño de una ciruela, supe que no podrían terminar de otra forma. Eran pocas y no me alcanzaron para rellenar generosamente estos rolls, por eso añadí nueces y pasas. Pero lo mejor fue ag ...

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7 recetas fáciles para Halloween

¿Queréis sorprender a vuestros invitados en la cena de Halloween? Mirad estas propuestas de UNA PIZCA DE HOGAR.

Como todos los años tenemos Halloween a la vuelta de la esquina. Algunos lo celebran de una manera y otros de otra, pero lo que es seguro es que a nadie le amarga un dulce. Hoy te contamos 7 recetas fáciles que vas a poder hacer para celebrar la fiesta de los muertos, o cualquier otra fiesta tematizada. En realidad de lo que se trata es de pasar un rato agradable en la cocina y disfrutar del place ...

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Pollo Thai a la mantequilla con frutos secos

Una receta para acercarnos a la gastronomía Thailandesa gracias a EL RITMO DE LOS FOGONES.

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 700 gr. de pechuga de pollo 4 dados grandes de mantequilla 450 gr. de salsa de tomate 250 ml. de crema de leche 1 cebolla dulce 1/4 de pepino 1 manojo pequeño de cebollino 2 cucharadas de pistachos 2 cucharadas de nueces mondadas 1 cucharada grande de semillas de sésamo 1 cucharada grande de miel 1 vasito de arroz basmati 1 cucharadita de estragón 1 cucharada de pimen ...

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Bolitas de patata rellenas de queso

¡Qué delicia de bolitas de patatas con queso! No te pierdas esta receta de SOMETHING IS COOKING.

¡Hola! Si te gustan las patatas, y te apasiona el queso… No te puedes perder esta maravilla! Bolitas de patata rellenas de queso. Hoy os traigo una receta super fácil pero con un resultado realmente increíble. Y lo bueno, es que puedes añadirle el queso que más te guste. No me quiero ni imaginar como estarán estas bolitas con queso roquefort por dentro, o emmental, o brie… Te invit ...

Dulce Thermomix

Mierensinas o pastelitos de manzana y avellanas

COUNTING SUGAR nos cuenta cómo ha preparado estos pastelitos de manzana y frutos secos.

Este postre fue creado para un concurso en el Ayuntamiento de Mieres, Asturias, y  desde 2005 es considerado un postre típico de allí. Aunque he estado varias veces en Asturias no los había probado nunca.. ni había oído hablar de ellos, pero al verlos en el libro de recetas Repostería y Pastelería I de Thermomix, nos apeteció mucho hacerlos. No se si son como los de Mieres, pero están muy  buenos ...

Postre

Mermelada de melocotón y canela

Desde TAPITAS Y POSTRES nos dejan una receta muy sencilla de mermelada casera para nuestros desayunos.

Tenía en el frutero unos cuantos melocotones maduros que a mi personalmente no me gustan para comer, prefiero los melocotones mas "duritos" y como no es plan de tirar nada aproveché para convertirlos en una deliciosa y aromática mermelada. Y digo aromática porque le he añadido canela y el olor mientras se cocinaba era exquisito. Y el sabor más, porque ha quedado una mermelada muy suave y ...

Bizcochos Paso a paso

Bizcocho de zanahoria

THE MUFFIN MUM nos deja la receta completa del tradicional bizcocho de zanahoria. ¡Esponjoso y delicioso!

Tenía publicada alguna receta de bizcocho de zanahoria, el de sin lácteos y el de sin gluten pero no tenía el famoso bizcocho de zanahoria, y a eso había que ponerle remedio. El resultado es como lo imagináis jugoso, esponjoso, ..... Las cantidades que he usado es para un molde de 18 cm y los ingredientes son: - 2 huevos - 140 grs de harina de repostería - 175 gr de azúcar moreno - ...

De cuchara Dietas Especiales

Mousse de chocolate con solo dos ingredientes

¿Es posible una mousse sin huevos y sin lactosa con solo dos ingredientes? Tomad nota de la receta de PASIÓN Y TENTACIÓN.

Seguro que habéis visto esta mousse en internet estos últimos días y es que se ha puesto muy de moda, y es que justo después de probar la mousse de chocolate y agua me quedé con ganas de experimentar...La mousse hecha con el líquido de conserva de cocción de garbanzos, la AQUAFABA.Y es que este milagroso líquido monta como una clara de huevo y da esa maravillosa textura esponjosa como una nube. Y ...

Cocina fácil con Parmelia

Consejos para un rebozado crujiente

Desde LA COCINA DE PARMELIA nos da algunos consejos sencillos para conseguir el rebozado perfecto.

Consejos para un rebozado crujiente  Rebozado crujiente Hoy en consejos para un rebozado crujiente te voy a explicar una serie de tips para que tus rebozados te queden crujientes y perfectos. También te voy a dar una lista con los tipos de rebozados que hay.Pero lo primero es explicarte en que consiste. Es una técnica que se aplica a los alimentos para que conserven su interior jugoso y su exterio ...

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6 formas diferentes de cocinar los pimientos

¿Te consideras un "pimiento lover"? ¿Con cuál de estas seis recetas te quedas?

Hoy vamos a hablar del pimiento... una planta originaria de México, Bolivia y Perú, que fue traída a España por Cristobal Colon en su primer viaje a América. Es un alimento que puede ser consumido crudo, hervido o asado...de ahí su gran versatilidad en la cocina. Existen tres variedades de pimientos, rojos, verdes y amarillos, aunque los más utilizados son los rojos y los verdes. En el post de ...

Exprés Pescados Platos principales

Sardinas exprés al limón

Una receta muy sana que nos ayuda a luchar contra el colesterol, además al hacerse al vapor no desprende malos olores.

Feliz lunes!La receta que os traigo hoy son todo ventajas. Como todos los lunes es fácil y rápida, como todo en este blog es sana, nos ayuda con el colesterol y además... voy a enseñaros mi truco para cocinar sardinas sin que huela toda la casa. Ahí va!Ingredientes:- Sardinas - Limón- Sal- AceiteComo ya os he dicho es una receta muy fácil y rápida. Y el secreto que os adelantaba es que utilizo un ...

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Consejos para que tu lavavajillas dure mucho tiempo

El lavavajillas es nuestro gran aliado a la hora de recoger la cocina, pero, si queremos que funcione correctamente mucho tiempo, debemos cuidarlo bien. Para ello, vamos a tener en cuenta estos consejos.

Desde que tienes lavavajillas en casa seguro que piensas cómo has podido vivir sin él alguna vez: es fácil de usar, te permite dedicar más tiempo a otras cosas mientras él trabaja y te deja la vajilla y utensilios de cocina como nuevos. Pero aunque haga todo ese trabajo de limpieza él solo, merece que le prestes algo de atención para garantizar que seguirá funcionando correctamente durante ...

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Pasta con salchichas frescas

EL RINCÓN DE AFI nos deja esta receta de pasta que va a gustar mucho a toda la familia.

Esta pasta con salchichas frescas es una receta que a mis nietos les encanta. Espero que a los tuyos también y te animes a prepararla para disfrutarla en familia. Cantidad: 1 olla (8 Raciones) Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Lista en: 25 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Segundo plato Dificultad: Fácil Ingredientes: 1 cebolla grande aceite de oliva 1/2 ...

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Atún a la provenzal

Si al atún le va bien la salsa de tomate, ni te imaginas lo bueno que queda con esta salsa provenzal. ¡Para chuparse los dedos!

Esta receta es de Tres "S", o sea: Sano, Sabroso y Sencillo. Alucinante su sabor y su sencillez. La receta original es de #Gordon Ramsey, pero me he permitido tunearla un poco con lo que tenía por casa. El resultado.....ojos en blanco y expresiones de placer por doquier...probad!! TRADICIONAL Ingredientes: 4 filetes de atún aceite 4 ajos 1 cebolla sal pimienta 2 calabacines 1 pimiento ...

Cocina baja en calorías Huevos

Huevos rellenos de atún

Una receta muy sencilla que seguro que todos hemos disfrutado en casa, además es un entrante muy completo.

Hola holaaa!!! Hoy una receta muy rica. aunque a mi me gustan más los huevos rellenos de carne y bechamel (http://lasrecetasdefeli.blogspot.com.es/2014/12/huevos-rellenos.html) que son calentitos, estos no están nada mal para el verano o para ahora que aún hace calor. Valen tanto para un picoteo como para una comida baja en calorías como plato principal. Espero que os gusten.Ingredientes para 4 ra ...

recetas dulces brioches repostería ...

Cómo hacer pan Brioche de Xavier Barriga

Si a esta delicia de dulce le añadimos un relleno de nata montada...¡qué maravilla! Prueba la receta del blog LO MÁS DULCE DE SONIA.

INGREDIENTES: 500 gr. harina de fuerza 10 gr. sal 100 gr. azúcar 150 gr. huevos 100 gr. mantequilla 120-130 ml. agua 40 gr. levadura fresca Ralladura de 1/2 limón y de 1/2 naranja Una cucharadita de canela en polvo Huevo para pintar los brioches Yo he hecho la masa en la panificadora. De la cantidad total de agua reservad un poquito para diluir en ella la levadura. Ponemos todos los ingrediente ...

Comida internacional Eventos Pasta ...

Rigatoni con falsa carbonara de atún

Un plato muy sencillo, que versiona la típica salsa carbonara, con atún para hacerla más ligera.

Buenos días receteros!!Estamos a viernes!! hoy traemos una receta muy de la gastronomía típica del norte de Italia. Todos sabemos hacer la típica carbonara de nata,  pero no todos sabéis que, para muchos italianos, la verdadera carbonara se hace con huevo crudo. Hoy os lo voy a enseñar.Receta para cuatro personas Duración: 20 minutosINGREDIENTES 200 gramos de Rigatoni (o la pasta que prefieras) 2 ...

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