HUEVOS BRAVOS

HUEVOS BRAVOS no te cansarás de Mojar Pan! y cuando veas y pruebes esta sencilla pero sabrosa Receta me darás la razón…

El concepto es genial! Huevos cocidos en su punto con una Salsa irresistible y golosa; Veamos!

Video Receta de Huevos en Salsa Muy Fácil, Sabrosa y Económica!



Receta altamente Proteica y muy interesante desde luego; para sorprender a cualquiera, y que tiene la ventaja de que se puede preparar con antelación!


HUEVOS BRAVOS no te cansarás de Mojar Pan!
Muy feliz con mis Huevos Bravos listos para degustar!

INGREDIENTES HUEVOS BRAVOS

(Para 4 personas)

12 Huevos pequeños (M)

2 Pimientos Morrones

5 Cucharadas Salsa de Tomate

1/2 Litro Caldo Pollo ó Verduras

80 gr. Pan 

1/2 Cucharada Pimientón Picante

1 y 1/2 Cebolla 

2 Dientes de Ajo

4 Cucharadas Aceite de Oliva

Perejil para decorar

GUARNICIÓN

150 gr. Arroz Basmati (puedes encontrarlo en mi tienda de Amazon)

* Pan para Mojar (fundamental)

HUEVOS BRAVOS no te cansarás de Mojar Pan!

HUEVOS BRAVOS no te cansarás de Mojar Pan!
Así pinta una Ración de Huevos Bravos recién emplatada

ELABORACIÓN


Sumerge los Huevos que estarán a temperatura ambiente en abundante agua salada hirviendo y cocínalos a fuego suave durante 8 minutos exactamente. Enfríalos en agua con hielos para cortar la Cocción, facilitar el pelado y conseguir una Yema muy Cremosa en el interior. Pélalos y resérvalos sumergidos en agua para que no se resequen.




En un cazo u olla pequeña echa 3 cucharadas de aceite de oliva y sofríe los ajos fileteados hasta que doren. A continuación echa las cebollas cortadas en Mirepoix, un pellizco de sal y rehoga 5 minutos hasta que la cebolla esté blandita.

Agrega los Pimientos troceados A Grosso Modo (groseramente en trozos irregulares) y una buena cucharada de Pimentón Picante. Tú decides la cantidad de Pimentón que le dará carácter a tus Huevos Bravos, tb. lo puedes combinar con Pimentón Dulce.

Añade la Salsa de Tomate Frito y a continuación trocea el Pan y échalo a nuestro proyecto de Salsa, sigue rehogando unos minutos más.

Moja con el Caldo hasta cubrir y cocina durante 5 minutos. Pasa la Salsa obtenida por un túrmix hasta que quede bien fina.


Pasa la Salsa por un colador y ponla a hervir 2 minutos para homogeneizarla. Prueba ahora de punto de Sal y de picante, siempre puedes añadir un poco más de Pimentón. Si consideras que tu salsa está muy espesa rebájala con algo de Caldo.

En sartén amplia calienta Salsa y añade los Huevos para darles un ligero hervor (solo que se calienten, no sobrecocinen). Puedes tener todo preparado con antelación y solo tienes que calentar los Huevos en la Salsa para servirlos.


Personalmente me gusta acompañarlos con un poco de Arroz Basmati hervido 10 minutos y servido en un molde para darle un poco de forma. Serán una Guarnición ideal para nuestros Huevos bravos.
* Sírvelos bien calientes y disfrútalos con tu pareja, familia y amig@s. Ah y que no se te olvide el Pan!  Buen provecho!

Guille

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