Vídeo receta; albóndigas en salsa con huevos cocidos:
Albóndigas en salsa con huevos cocidos
Dificultad: muy fáciles Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 40 minutosIngredientes de las albóndigas en salsa con huevos cocidos:
1 kg de carne picada
4 – 6 huevos para cocer
1/2 cebolla y 2 dientes de ajo
2 huevos M
2 rebanadas de pan
1/2 vaso de leche tibia
Perejil fresco
Sal y pimienta
1/2 cebolla y 2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
Unas cucharadas de harina
Aceite de oliva
Elaboración de las albóndigas en salsa con huevos cocidos:
Ponemos a pochar 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo cortados muy finos con una pizca de aceite y sal hasta que la verdura este blandita.Por otro lado ponemos el pan en remojo con la leche tibia y condimentamos la carne con sal y pimienta.
Añadimos a la carne los 2 huevos y el perejil fresco picado, mezclamos.
Cuando tengamos la verdura pochada se la añadimos a la carne junto con el pan mojado en leche, y terminamos de mezclar hasta que este todo perfectamente integrado.
Damos forma de albóndigas a toda la carne y las pasamos ligeramente por harina.
En una sartén amplia con un chorrito de aceite de oliva doramos por todos los lados, cuando las tengamos doradas las retiramos y reservamos.
También ponemos a cocer los huevos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, refrescamos y pelamos.
En la misma sartén; donde hemos dorado las albóndigas; añadimos la cebolla y el ajo picados, dejamos a fuego bajo hasta que empiecen a coger olor, añadimos una cucharada de harina para que la salsa espese, y además 1/2 vaso de vino blanco y dejamos que reduzca.
Vamos ahora a verter un vaso de caldo o agua y mezclamos la salsa hasta que no tenga grumos.
Incorporamos de nuevo las albóndigas terminamos de cubrir con caldo o agua y dejamos cocer el conjunto durante 15 minutos.
En el último momento añadimos los huevos cocidos partidos a la mitad, un poco más de perejil fresco y ya tenemos listas estas albóndigas en salsa con huevos cocidos, os encantarán.
Como siempre espero que os haya gustado este albóndigas en salsa con huevos cocidos.
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