Vídeo receta; champiñones rellenos de atún:
Champiñones rellenos de atún
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 30 – 35 minutosIngredientes de los champiñones rellenos de atún:
8 – 9 champiñones medianos o unos 300 gr aproximadamente
2 latas de atún en aceite ya escurridas o unos 120 gr (yo he utilizado atún DANI tenéis aquí un descuento con mi código COCINERAYMADRE)
2 huevos M
sal y pimienta
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de salsa de tomate
Perejil fresco
Un puñado de queso rallado
Aceite de oliva
Elaboración de los champiñones rellenos de atún:
Ponemos el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y abajo.Limpiamos los champiñones con un paño ligeramente húmedo, retirando la tierra que pudieran tener.
Cortamos el tallo de los champiñones y cortamos estos en trozos muy pequeños.
Por otro lado batimos los huevos, les añadimos sal, pimienta y el ajo en polvo.
Añadimos el atún escurrido y desmigado; los tallos de los champiñones y mezclamos bien. Agregamos por último el tomate.
Salpimentamos los champiñones, les añadimos un poco de aceite y los colocamos en una bandeja apta para el horno.
Con la ayuda de una cuchara rellenamos los champiñones que queden con un poco de copete y antes de meter en el horno espolvoreamos con un poco de queso rallado por encima.
Metemos los champiñones rellenos de atún en el horno ya caliente a 180ºC durante 25 – 30 minutos hasta que estén dorados y tiernos. Y listo, tan sólo tenemos que dejar unos minutos que se atemperen y a comer.
Como siempre espero que os haya gustado este champiñones rellenos de atún.
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