Vídeo receta; huevos rellenos de salmón ahumado y atún:
Huevos rellenos de salmón ahumado y atún
Dificultad: muy fácil Raciones: 16 unidades Tiempo: 15 minutosIngredientes de los huevos rellenos de salmón ahumado y atún:
8 huevos medianos
100 gr de atún ya escurrido
150 gr de salmón ahumado o marinado (receta aquí)
2 pepinillos encurtidos
2 cucharadas de mahonesa
eneldo
Elaboración de los huevos rellenos de salmón ahumado y atún:
Cocemos los huevos en agua; cuando el agua empiece a hervir le añadimos sal y un chorrito de vinagre. Introducimos los huevos 1 a 1 con la ayuda de una cuchara y cuando rompa a hervir de nuevo dejamos 10 minutos. Refrescamos en agua fría.En un cuenco amplio desmigamos el atún.
Cortamos los pepinillos y el salmón ahumado en trozos pequeños y mezclamos con el atún.
Pelamos los huevos, los partimos a la mitad y separamos las clara de las yemas; estás últimas las chafamos y se las añadimos al resto de ingredientes (podemos guardar un poco para decorar.
Mezclamos el rellenos y le añadimos la mahonesa y el eneldo; esté últimos al gusto.
Tan solo nos queda rellenar las claras con la mezcla anterior. Nos ayudamos de una cucharilla y una a una rellenamos las claras.
Decoramos los huevos rellenos de salmón ahumado y atún con un poco de yema de huevo, colocamos en una bandeja y a comer…
Como siempre espero que os haya gustado este huevos rellenos de salmón ahumado y atún.
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