Bacalao gratinado muy fácil

Vídeo receta; bacalao gratinado muy fácil:

Bacalao gratinado muy fácil

Dificultad: muy fácil             Raciones: 4 personas          Tiempo: 25 minutos

Ingredientes del bacalao gratinado muy fácil:

4 filetes de lomo de bacalao limpio, sin espinas pero con piel

1/2 cebolla

1/4 de pimiento rojo y 1/2 pimiento verde italiano

250 ml de aceite de girasol

1 diente de ajo pequeño

1 huevo M a temperatura ambiente

un chorrito de zumo de limón

sal y pimienta

aceite de oliva

Elaboración del bacalao gratinado muy fácil:

Cortamos las patatas en rodajas más bien finas y las ponemos a freír en abundante aceite caliente, dejamos a fuego medio hasta que comiencen a estar blanditas.

Añadimos ahora la cebolla y los pimientos cortados en juliana, añadimos sal y pimienta, hasta ahora no le habíamos añadido y dejamos hasta que cocine el conjunto.

Ponemos ahora el horno a calentar a 200ºC con calor arriba y abajo. Y nos ponemos a preparar el alioli.

En el vaso de la batidora echamos el huevo, el ajo sin germen, una pizca de sal y un chorrito de zumo de limón. Le vertemos la mitad del aceite y colocamos el brazo de la batidora apoyado en la base del vaso.

Batimos hasta que esté todo mezclado y añadimos un poco más de aceite y seguimos batiendo. Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

Una vez que tenemos un alioli espeso lo tenemos listo, lo reservamos.

Escurrimos las patatas y las colocamos en una bandeja de horno.

Marcamos el bacalao en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva a fuego alto, primero por el lado de la piel, durante un par de minutos. Salpimentamos.

Le damos la vuelta y dejamos otros 2 minutos. Colocamos el bacalao sobre las patatas, con la piel sobre estás y cubrimos el bacalao con una cucharada de alioli.

Metemos en el horno caliente a 200ºC y dejamos 10 minutos o hasta que el bacalao gratinado muy fácil esté dorado.

Sacamos del horno y listo para comer.



Como siempre espero que os haya gustado este bacalao gratinado muy fácil.

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