Vídeo receta; bacalao con tomate muy fácil:
Bacalao con tomate muy fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 40 minutosIngredientes del bacalao con tomate muy fácil:
4 lomos de bacalao limpios pero con piel (fresco o desalado)
1 cebolla y 2 dientes de ajo
1/2 pimiento verde
1 cucharadita de pimentón
800 gr de tomate natural rallado
unas cucharadas de harina
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Elaboración del bacalao con tomate muy fácil:
Salpimentamos el bacalao en el caso que sea fresco, si es desalado no es necesario.Pasamos ligeramente por harina y doramos a fuego vivo en una sartén amplia con un buen chorro de aceite de oliva. Reservamos.
En la misma cazuela y siempre que el aceite no se haya quemado quitamos el exceso de este.
Añadimos los ajos, la cebolla y el pimiento verde cortados en trozos muy finos, bajamos el fuego y con una pizca de sal dejamos hasta que la verdura este muy hecha.
Le añadimos una cucharadita de pimentón y rehogamos con cuidado para que no se queme.
De inmediato agregamos el tomate rallado, le añadimos una pizca de sal, pero no mucha. Tapamos y dejamos a fuego medio unos 15 – 20 minutos moviendo de vez en cuando.
Por último incorporamos el bacalao de nuevo junto con el jugo que hayan soltado, tapamos y dejamos 2 o 3 minutos en función del tamaño del bacalao.
Y listo, rectificamos el punto de sal del bacalao con tomate fácil y a comer…
Como siempre espero que os haya gustado este bacalao con tomate muy fácil.
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