Cocina

Sopas Carnes Grecia

Sopa de gallina. Vídeo Receta

La Cocina Griega siempre nos sorprende. Hoy comparto una sopa muy sencilla y diferente. Esta sopa la vamos a preparar con carne de Gallina, pero lo que le da un toque exquisito al final es el huevo mezclado con el zumo de limón que la convierte en un plato diferente a tener en cuenta. Como he dicho antes, cocina sencilla y que nos recuerda a nuestra gastronomía, pero que también es diferente a nue ...

ensalada vegetariano

Feta gratinada con miel, canónigos y vinagreta de granada

El plato de hoy es sencillo, fresco y diferente. Ideal para una cena de diario. ¿¿Quién no ama y le encanta el queso?? Casi siempre lo incluimos en nuestras recetas, pero... ¿Por qué no ponerlo de protagonista? El queso Feta es ideal para gratinar, hacerlo a la plancha e incluso asarlo en la barbacoa, ya que es un queso que se mantiene sin derretirse o deshacerse. Feta gratinada con miel, canónig ...

Como en casa Verde que te quiero verde

Hamburguesas de berenjena

Hamburguesas de berenjena. ¡Por fin! ¡Por fin Lorenzo ha respondido a nuestras plegarias y se ha quedado con nosotros toda la semana! Y. de repente, nos ha entrado ganas de preparar infinidad de ensaladas, salpicones, picnics y barbacoas. Y hemos pensado en una barbacoa de hamburguesas para empezar en la que incluiremos sin duda esta opción vegetariana. ¿Estáis preparados para la avalancha de rec ...

pizza con base de tofu pizza tofu ...

Pizza con base de tofu

Una pizza sana y sin harinas es posible... pizza con base de tofu Lo bueno de la base de tofu, es que dejamos de lado las harinas, y lo sustituimos por un alto porcentaje de proteínas, ideal para dietas vegetarianas. Con el tofu conseguimos una masa que podemos condimentar a nuestro gusto con diferentes especias. Y la textura variará dependiendo del grosor que le déis y del tiempo de cocción, pue ...

Fudge de dulce de leche

Traído para usted por Chipa by the dozen El fudge de dulce de leche es como un caramelo cremoso y firme. Un postre que complace a todos. Dos de mis postres favoritos, fudge y dulce de leche. ¿Qué es fudge? es tipo un caramelo. Es firme, pero no como las barras de chocolate. Hay varias versiones. Uno que su base es cocinar azúcar con crema de leche y chocolate en polvo o en barra, hasta que tome el ...

Queque de natilla y limón

175grs de mantequilla (barra y media) taza y media de azúcar 2cditas de ralladura de limón 1cdita de vainilla 2cdas jugo de limón 3huevos 3tazas de harina 2cdita polvo de hornear 1cdita de bicarbonato un octavo cdita de sal 1taza de natilla En el tazón de la batidora colocar la mantequilla y azúcar batir 10minutos,agrege la ralladura de limón y vainilla batir 3min más,colocar el jugo de limón y lo ...

hot cake hot cake caseros hot cake manzana canela ...

Hot cake manzana canela!

Los Hot cake son un desayuno clásico del fin de semana. Hay con diferentes harinas, con huevo, sin huevo, con frutas o chocolate La variedad es infinita! Pero cuando te dicen ; Quiero hot cake! te llega a la cabeza la típica bolsa de harina con sabor a miel de maple Como no me gustaba el sabor que trae la preparada y le pusiera lo que le pusiera siempre sabían igual ya tiene un tiempo que los prep ...

lo basico en... abecedario escudillar ...

Terminología en Repostería

En esta entrada trataremos más 200 términos y definiciones culinarias en repostería y pastelería. Básicamente son técnicas culinarias, expresiones o definiciones… que encontraremos en los post del blog. Desde que comencé con el primer blog de cocina, tenia pendiente crear un post dedicado exclusivamente a los términos que se usa en la cocina… Aquí dejo cada una de las palabras y su sig ...

Bizcocho Dulces níspero

Bizcocho con nísperos

La receta de hoy la preparé hará cosa de un año, tenía una cantidad considerable de nísperos maduros y contemplando la posibilidad de que se pusieran malos sin llegar a consumirlos, busqué una manera de emplearlos, esta fué una gran idea. Ya sabéis que hago mucho hincapié en la dieta saludable, el deporte, los buenos hábitos... también sabéis que me gustan los pasteles y hornear, así que solo m ...

POSTRES

Carne de membrillo o dulce de membrillo

La carne de membrillo o dulce de membrillo es un buen producto sano y ademas libre de gluten, que podemos disfrutarlo en diferentes platos de repostería, como en platos salados, no es aconsejable comer grandes porciones por su alto contenido en azúcar pero para las personas intolerantes al gluten les viene muy bien. Podemos ponerlas en tostadas con pan especial sin gluten y están deliciosas para u ...

Panna cotta de caramelo

1taza de azúcar moreno media taza de agua 3tazas crema dulce 1taza de azúcar moreno 1taza de leche 4yemas 1cdita de vainilla un octavo cdita de sal 2cdas gelatina pura un cuarto taza de agua En una sartén coloque el azúcar moreno y agua dejar hervir hasta formar un caramelo ligeramente espeso,ya listo colocar en dulceras o ramequines,en una olla grande caliente colocar la crema dulce y azúcar dej ...

Aderezo ranch

1taza de mayonesa 1taza leche agria media cdita de pimienta media cdita de sal media cdita de azúcar media cdita de cebolla en polvo un cuarto cdita de tomillo seco un cuarto cdita de ajo en polvo En un tazón colocar la mayonesa y leche agria revolver bien,luego agregar la pimienta,sal,azúcar,cebolla en polvo,tomillo seco,ajo en polvo mezclamos bien,colocar en un frasco limpio con tapa mantener en ...

Cremoso de coco

1taza de arroz 2tazas de agua 1astilla de canela 2tazas y media de leche 1lata leche de coco sin azúcar 1taza de azúcar 1cdita de vainilla un octavo cdita de sal 100grs coco deshidratado rallado En una olla colocar el arroz,agua,astilla de canela dejar a calor medio bajo hasta reventar bien,una vez listo eliminar la astilla de canela agregar la leche revolver dejamos hervir,colocar la leche de coc ...

Aperitivos y Entrantes Baja en grasas Cocina de autor ...

Ensalada de col roja (lombarda) marinada, con naranja y almendras - FRISK RØDKÅLSSALAT med appelsin og mandler

Esta es la tercera receta que preparo del chef nórdico Claus Meyer, lo descubrí gracias al reto de Cooking The Chef y me quedé con la carpeta de "pendientes" llena de buenas ideas. Cuando elegí la primera receta del reto me decanté por su Sandwich de cerdo asado con pan de centeno - Smrrebrd, que nos encantó. Como el sandwich llevaba sólo un cuarto de col lombarda me quedó una buena can ...

Cocina árabe Entrantes Hortalizas ...

Hummus de calabaza

No me canso de preparar esté delicioso paté vegetal llamado Hummus (pincha aquí si quieres ir a la receta original). Realmente, es una manera de engañar a mi cerebro y comer cosas sanas en lugar de otra más grasas y más "engordantes". Así puedo dipear sin pudor y con la conciencia tranquila. Estos patés vegetales se preparan en un momento, son muy nutritivos y son saciantes, así que, no ...

bizcocho arándano recetas sin lactosa ...

Bizcocho de arándanos de mi abuela, a mi manera (SG, SL)

Este bizcocho de arándanos viene cargado de añoranza, recuerdos y mucha nostalgia... Seguro que todos tenéis ese postre o dulce favorito de vuestra abuela que os recuerda a vuestra infancia, pues este es para mí uno de ellos. Tengo la suerte de conservar la receta original de mi abuela, escrita de su puño y letra, y la cual debe tener probablemente más de 30, 40 o a saber...quizás más años...dado ...

Tartas y Pasteles

Pastel de chocolate

La primavera ha llegado con fuerza, los campos están pletóricos, las flores lo inundan todo, las temperaturas son veraniegas y parece que todo el mundo está de buen humor, por lo que no queda otra que celebrar tal situación con un delicioso Pastel de Chocolate. Lo malo de tener un blog, a parte de tener que luchar cada día por ser vista y no caer en el olvido, es tener que cocinar, embriagarte de ...

Sin categoría verduras Alcachofas en escabeche

Alcachofas en escabeche

Las recetas de verduras, cuando están en temporada son la mejor opción. Además son muy sanas, a su alto contenido en; sodio, potasio, fosforo y calcio. A la hora de cocinarlas, lo que requiere más tiempo sera limpiarlas. Descartaremos las hojas exteriores más duras y oscuras. Y el tallo lo vamos a pelar. A por la receta…. Cocineros. Ingredientes; 1,5kg de alcachofas frescas 3 puerros o 2 ce ...

Puré de patata cremoso

Hoy os propongo un básico, un puré de patata cremoso que os va a encantar por su textura. No se trata de una receta muy ligera, de hecho lleva nata y mantequilla y de ahí su cremosidad, pero sí es más sano que unas patatas fritas, por ejemplo. Además, no puede ser más fácil de preparar… Si estás empezando con la cocina, ¡esta receta no puede faltar! La verdad es que no la había publicado antes po ...

Postres copa de fresas Fresas al Pedro Ximénez ...

Fresas al Pedro Ximénez

Esta receta de Fresas al Pedro Ximénez es muy fácil de hacer en casa ya veréis que queda un postre exquisito y muy resultón. Este postre está compuesto de fresas con su jugo al fondo y una deliciosa reducción de Pedro Ximenez con yogurt por encima. El resultado espectacular, muy bonito y sabroso.   INGREDIENTES : 400 grs. Fresas 375 grs. Yogurt griego 100 grs. Queso tipo Filadelphia 150 ml. Vino ...

Celiacos Masas Saladas Pan ...

Recetas GLUTEN FREE: Pan integral de semillas rico y saludable

Algunas cosas cambian y nada es para siempre, dice Fabiana Cantilo en una de sus canciones más reconocidas. De la misma manera vamos cambiando la forma de alimentarnos, y al menos en mí, hoy es una constante. Cambié de trigo por las harinas sin gluten y comencé una búsqueda incansable de recetas sin tacc altamente sabrosa, donde no podamos darnos cuenta de la falta, sino de lo rico que está lo q ...

aperitivos / entremeses / pinchos pan / empanadas / masas bocadillos ...

Bolla de pan con sorpresa

Compro el pan cuando salgo de trabajar y me dirijo a casa rápidamente porque es la hora de la comida, hoy he comprado una bolla de pan que me encanta, el acompañamiento perfecto, además de una ensalada, para el pollo salteado con verduras que tenía en mente. Y así ha sido pero dándole un giro a la presentación. L@s que me visitáis con frecuencia sabéis que esto me sucede a menudo, empiezo con una ...

bizcochos día de la madre dulces ...

Riquísima tarta de limón: especial Día de La Madre

Riquísima Tarta de limón – Especial Día de La Madre. En esta ocasión he decidido preparar la tarta de este día especial con el sabor favorito de mi madre “el limón”. El sabor cítrico combinado con el dulzor del merengue es un auténtico placer. Aunque es un poco laboriosa no es complicada de hacer y el resultado seguro que sorprenderá a todos; Además de que la disfrutaran muchísim ...

consrvas encurtidos ESPECIAS ...

Zanahorias encurtidas

Un buen encurtido es el mejor entrante para picotear antes de comer el toque de vinagre hace que te abra el apetito hoy vamos a encurtir unas zanahorias. Son sencillas de preparar y le vamos a dar un toque picante con guindlla y unos clavos de olor sencillo pero muy ricas . INGREDIENTES ■ 500 gr de zanahorias ■ 1 taza de vinagre ■ 1/2 taza de agua ■ 1 cdta de sal ■ 2 dientes de ajo ■ 1 guindilla ...

Cajón desastre

Una Cena Para Dos

¿Cómo organizarías una cena romántica en tu casa? Te mostramos algunos consejos para que tu próxima cena en pareja sea inolvidable. No hay nada que encienda más la llama del amor que celebrar una cena romántica a la luz de las velas en casa. No hay necesidad de contratar un catering o ir a un restaurante, lo mejor, es algo hecho por uno mismo en la intimidad del hogar. Para que una cena romántica ...

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Sushi con arroz de coliflor relleno de aguacate

¿Pensabas que no podrías hacer recetas originales y deliciosas con coliflor? Te enseñamos, paso a paso, cómo preparar sushi con arroz de coliflor. Nosotros lo hemos rellenado de aguacate y otros vegetales pero, además, te vamos a dar un montón de ideas. ¿Te interesa? Antes de nada, receta totalmente dedicada a los amantes del sushi. Esos que cuando llega el fin de semana o tienen la oportunidad de ...

Bizcocho tartas

Tarta de chocolate sin gluten

¡Chocolateeee! Me chifla el chocolate y que poquitas cosas hago chocolateadas... jooooo... Es que, aunque parezca la mayor rareza del mundo, existen personas a las que no les gusta el chocolate y en mi casa ha caído una. He tratado de engañarle, de convencerle, de persuadirle pero... que no... que, a mi hijo, le entra hasta el tembleque si le cae algo en la boca... Imagino que su novia, chocolater ...

Crema de tortilla de patatas

Las recetas que público en este blog ya veis que suelen ser bastante sencillitas pero muy resultonas. Es el caso de la tapa de hoy, que en el aspecto de la sencillez me he coronado porque no tiene ninguna complicación. Incluso puede ser una receta de aprovechamiento y elaborarla con tortilla que os haya sobrado. Aunque en mi caso nunca pasa y la tengo que hacer siempre para esta receta. Necesita ...

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