langostinos

Entre el omnipresente arroz, especias, verduras y todo tipo de carnes y pescados cocinados a la plancha o al horno, la gastronomía oriental puede presumir de ser una de las más sanas del mundo. Un elemento muy habitual en sopas y guisos de la dieta de los países del sureste asiático es la leche de coco, que en occidente se suele emplear más para la elaboración de postres y dulces. De ... Seguir leyendo

  Etiquetas: leche de coco, cocina oriental, gastronomía oriental, sopa oriental, pollo al curry, langostinos con leche de coco, recetas con leche de coco

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Otra súper receta del blog "Gastronomía & Cía". Esta crema espesa de langostinos es buenísima, y perfecta para estos dias de fiesta. En teoría iba a hacerla para Nochevieja, pero el 25 de Diciembre me quedé sin primer plato y sólo se me ocurrió recurrir a esto, ya que tenía los ingredientes. Os va a encantar, podeis dejar la crema más líquida o espesa, o cambiar los langostinos por carabinero ... Seguir leyendo

  Etiquetas: atún, Cocina tradicional, ensaladas, Huevo, Langostinos, tomate, Tomates, Tomates rellenos de langostinos

Mañana 28 de Febrero se celebra el día de Andalucía y es por ello que les invito a

Ingredientes: ( para 4 personas) 4 ollocantaros vivos 1/2 kg. langostinos frescos 1 kg. de gamba arrocera fresca 280 gr. arroz bomba 1 cabeza de ajos 1/2 cebolla 2 guindillitas de cayena perejil fresco. 4 tomates naturales pelados y triturados 1 vaso de agua de vino blanco 1/2 vaso de brandy Aceite de oliva Sal Agua Limon Preparación: En una sarten se po ... Seguir leyendo

Ingredientes ▪ langostinos coco clara de huevo aceite sal palitos de brocheta Elaboración Pelar los langostinos, quitarles el hilo negro de la tripa (yo se lo quito con un palillo), salar al gusto, clavar en el palito de brocheta, pasar por la clara batida y después por coco, freir en aceite caliente.Un rebozado sin glutén, que en casa es muy importante.Estan muy ricos, si no lo dices los i ... Seguir leyendo

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Risotto , la palabra evoca por si sola la suavidad, la untuosidad del delicioso arroz a la italiana... pero darle ese punto tan especial del risotto no siempre resulta fácil. No por ello vamos a evitar preparar en casa esta sabrosa receta. Te doy dos buenas razones para que te animes a hacerlo: con muy pocas cazuelas podrás realizar un plato completo con una base que además podrás combinar con mi ... Seguir leyendo

Las sopas son platos muy comunes en la cocina asiática. En las gastronomías de China y Japón, las maś conocidas en nuestro país, son parte de sus menús, eso sí, no suelen presentarse como primer plato, sino que suelen servirse en mitad del menú, generalmente entre un primer plato y un segundo de carne. Los caldos de base son muy variados, ... Seguir leyendo

  Etiquetas: sopa oriental, sopa china, sopa japonesa, sopa india, sopa tailandesa, wan tan, leche de coco, dashi, alga kombu, miso

La gastronomía china es mucho más que el arroz tres delicias o la salsa agridulce que tanto se han occidentalizado. En realidad la cocina china es tan rica y extensa como el país en sí y la población que lo habita.  En un primer recorrido por los fogones del gigante asiático, podemos destacar que el arroz es su base alimenticia, pero ésta s&oac ... Seguir leyendo

  Etiquetas: cocina china, recetas chinas, menú chino, aperitivo chino, dim sum, ensalada china, sopa de bolas de seśamo, ku bak, arroz crujiente, al vapor

Ésta es la última de las recetas que hice el día de Navidad. Es un día en el que no hago demasiadas cosas para picar, porque luego no se comen la sopa y los canelones, pero las gambas no pueden faltar. Lo peor es que tengo que hacerlas en el último momento con la plancha y la mayoría de las veces, los demás ya están sentados en la mesa con el resto del poco picoteo que pongo. Unos días antes de N ... Seguir leyendo

  Etiquetas: gambones, recetas con marisco, gambas y langostinos, marisco al horno

Esta ensalada es muy recomendable como un primer plato en estas fechas, por su sencillez en la preparación y además es muy rápida de elaborar, además de sabrosa, y donde mezclamos tierra y mar.INGREDIENTESVariedad de lechugasSetas variadasLangostinosUn chorrito de brandySetasaoveVinagre de JerezSal ELABORACIONPelamos los langostinos y las cascaras y las cabezas las ponemos en una sarten ... Seguir leyendo

  Etiquetas: ensalada templada, ensalada de langostinos, flambear

La cocina oriental está cada más presente en nuestros hábitos alimenticios. Platos como los rollitos de primavera, el arroz tres delicias, los tallarines o el sashimi ya no nos resultan tan extraños e incluso hemos pasado de comerlos sólo en restaurantes a prepararlos en casa.  Dentro de la amplia gama de recetas, el Sushi, procedente de Japón, se ha ... Seguir leyendo

  Etiquetas: cocina japonesa, cocina oriental, maki, makisushi, nigiri, nori, sushi

Pues,poco os tengo que decir de esta receta, están fácil de hacer, se hace en un momento y queda riquisima. Los langostinos los podemos utilizar tanto frescos como congelados, pero tienen que estar crudos. Yo para acompañar he puesto salsa de soja,pero podéis utilizar la salsa que más os guste, alioli, romanesco, con un punto picante, eso ya a vuestro gusto.[IMAGEN=

Una de las costumbres más arraigadas en todas las culturas del mundo es celebrar los días señalados con un buen festín culinario. Sin duda, la mejor manera de disfrutar del día más romántico del año es una cena íntima en compañía de la persona amada. Cuando se aproxima San Valentín, los enamorados se embarcan en ... Seguir leyendo

  Etiquetas: cena en pareja, cena para San Valentín, cena romántica, fresas con chocolate, menú romántico, recetas con marisco, menu romantico, especiales

INGREDIENTES:

Bisque, es el nombre de una sopa, cremosa y muy condimentada de origen francés, elaborada clásicamente a partir de mariscos, generalmente decorado con perejil. El término bisque tiene un origen incierto, pero que seguramente proviene de Biscaye, forma francesa de Vizcaya; por lo que igual su origen no es la cocina francesa, sino por el contrario de la cocina del Golfo de Vizcaya. ... Seguir leyendo

Siempre me complico la vida en las celebraciones. Esta vez no tenía ganas de que me sobrara mucha comida, así que decidí hacer un buen pica- pica y algo de segundo. como siempre tiro hacia la carne, esta vez me decanté por el pescado, pero como tampoco tenía ganas de hacer una receta demasiado elaborada, decidí comprar los ingredientes y hacerla sobre la marcha. el resultado, rico, rico y rápido ... Seguir leyendo

  Etiquetas: langostinos, recetas con merluza, guiso de pescado

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 Antonia Roa, ganadora de "receta dulce" del concurso de Chufa de Valencia que organicé y que como os dije no tiene blog, ha tenido la amabilidad de enviarme el premio fotografiado , hemos estado hablando por correo y me pidio que le inspirara para utilizar todos los productos que le habían llegado. Al ver la fotografía del aliño de aceite de chufa con frambuesas a la pimienta Szechuan, en ... Seguir leyendo