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setas

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Las setas son unos alimentos que podemos adquirir en el mercado o en supermercados, así como recogerlas nosotros mismos en bosques y campos. En el caso de la segunda opción, es recomendable ir con algún experto o informarse bien antes para evitar posibles intoxicaciones por ingesta de setas no comestibles.

En la cocina, las setas son muy versátiles. Por ello, en facilisimo.com hemos dado mucha información sobre ellas y se han compartido multitud de recetas para sacarles todo el partido. Descubre todo esto en este enlace.

Imagen: facilisimo.com/Carmerosa


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otoño setas

Caldereta de setas

Es tiempo de setas... y de lluvia... Vaya, menudo añito de sequía que tenemos. No somos conscientes de la suerte que tenemos con poderlas disfrutar gracias a las plantaciones en invernaderos. Entre sus principales propiedades están su ayuda al sistema inmunológico contra los resfriados típicos de otoño que... llegarán. Es la propuesta que nos hicieron desde La cocina typical Spanish para este mes. ...

Arroces y pastas

Canelones de setas

¿Que necesitamos?Canelones precocidos 8 unidades350 gr. de setas variadas (portobello, setas de cardo y rebozuelos)200 ml. de nata para cocinar1 chalotaAceite de olivaSalPimienta molidaQueso ralladoTomate fritoBechamel¿Que hacemos?Empezaremos con el relleno, cogemos las setas y las limpiamos bien con un papel seco, para quitarles la tierra que puedan tener y las cortamos en brunoise. Al igual que. ...

Salsas trucos y guarniciones salsa de setas ...

Salsa de setas

La Salsa de setas es un recurso ideal para mezclar con pasta o con alguna carne que nos apetezca, como pechuga de pollo o solomillo, por ejemplo.Para esta elaboración hemos elegido uno de esos surtidos de setas envasadas que podemos encontrar con facilidad en cualquier supermercado. Naturalmente no es lo mismo que si lo realizamos con setas frescas, pero es un recurso rápido y al alcance de la man ...

Arroces y pastas

Arroz de secreto, setas y foie

¿Que necesitamos?160 gr. de arroz100 gr. de secreto ibérico 1 chalota50 gr. de champiñón portobello50 gr. de seta de cardo15 gr. de foie1 tomate rallado400 ml. de caldo de ave o verdurasSalAceite de olivaPimentón Colorante¿Que hacemos?Empezaremos cortando el secreto y las setas, en trozos como para bocado, y picando la chalota.Mientras en un cazo iremos calentando el caldo que usaremos.En la paell ...

bechamel de calabaza Bechamel de calabaza (receta) calabaza ...

Macarrones con bechamel de calabaza y setas

Menú:Calabaza y cebolla (250gr)Carne picada (90gr)+ Queso Grana Padano o semigraso (15gr)Macarrones (100gr) + Sin panPostre (Fruta o Yogur)Elaboración:Preparar la bechamel de calabaza (receta más abajo)Cocer la pasta.Rehogar la carne picada, pesar y reservarRehogar las setas con un poco adobo y reservarMezclar la pasta escurrida y pesada con la carne picada, la bechamel de calabaza y las setas. Re ...

Recetas sanas Recetas veganas Salado

Ramen de setas Shimeji

Últimamente me encanta hacer Ramen de todas clases. El Ramen es un plato de origen japonés, que se prepara con fideos finos (tipo noodles) y con un caldo muy característico y sabroso, siendo éste la base que define un buen Ramen. Cada uno hace este caldo a su manera, aportando diferentes toques, aromas, ingredientes...para hacerlo único y realmente reconfortante. Ingredientes2 cucharaditas de acei ...

Cocina internacional Económicas Dificultad media ...

Pasticho o lasaña de carne y setas

Pasticho o lasaña de carne y setasPasticho o lasaña de carne y setas ,historia:¡Hola! Hoy traigo un plato tradicional italiano, por todos ya conocido, la lasaña (lasagna) de carne. En Venezuela se conoce más como “Pasticho”. De hecho se ha adoptado como parte de la gastronomía del país. No hay pueblo en Venezuela donde no se conozca y se prepare este rico y completo plato. Hay algunas pequeñas var ...

caldito caldo cardo ...

Sopa de setas

Ingredientes:Setas de cultivo (250 gr)Setas deshidratadas (150 gr)Cebolleta -cebolla de verdeo- (2)Ajos (2)Chile picante (1)Huevos (2)Panceta curada -o guanciale- (100 gr)Aceite de olivaSalPimienta negraCaldo de pollo (1 litro)Queso curado de oveja -manchego, zamorano, extremeño, parmesano-.Perejil fresco picado.Preparación:Pon las setas deshidratadas en un bol con agua templada.Pela y pica las ce ...

guarniciones verduras

Revuelto de setas variadas con gambas

En esta ocasión la iniciativa de la Cocina TS, nos invita a cocinar platos con un producto muy rico, las setas. Muy abundantes a comienzos del otoño y muy variadas, boletus, champiñones, níscalos...existen muchas variedades dependiendo de la zona de España donde las encuentres. Normalmente en zonas con mucha humedad y al abrigo de los árboles... Yo me he decantado por este rico revuelto de setas. ...

carne cena comida ...

Pollo con setas y bambú

POLLO CON SETAS Y BAMBUIngredientes 1 pechuga de pollo Brotes de bambú (semana oriental de LIDL o supermercados orientales) 50 gr de pimiento verde 50 gr de cebolla 50 gramos de champiñones o setas Un puñadito de almendras tostadas sin sal Salsa de soja baja en sodio o 0% (AQUI) Leche de almendras sin azúcar añadido Pimienta, ajo en polvo, tomillo y jengibre en polvo Paso a paso Ponemos un poc ...

Gazpachos de calamar en su tinta y setas

Hola Chic@s.Hoy vamos con otra receta rápida de torta de gazpachos. Por lo general los gazpachos son de carne de caza y puede resultar un plato bastante elaborado. Pero hoy lo hacemos muy fácil y sencillo. Todo esto es por utilizar la cebolla negra que me venia en el paquete de mi suscribcción al DegustaBox y no sabia con que cocinarlo. Pero aquí teneis el resultado de mi plato.Para los que NO con ...