Queso feta frito con pasta filo

Uno de los placeres de vivir cerca del mar (Manu es especialista en hacer mis sueños realidad) es que los amigos que viven lejos pero cerca de nuestro corazón, vienen a visitarnos y se animan a cocinar con nosotros este Queso Feta frito con Pasta Filo, y grabarlo en vídeo. Conocido en griego como saganaki tiganitó me filo.  Eso es lo que hizo nuestra amiga Sophia. Ella recoge lo mejor de la vieja Grecia y lo nuevo de Estados Unidos, además de ser amante de nuestra cultura española. Como su nombre indica es sabia y prudente, además de ser buena persona. Colaboramos impartiendo clases a secundaria hace unos años y nuestra amistad sigue intacta a pesar del paso del tiempo y la distancia.

El feta es el queso griego por excelencia, aunque tienen otros como el graviera, el hallóumi, el halorini, el kasseri, el kefalotiri y el manoúri. El feta está elaborado con leche de oveja y de cabra y se conserva en salmuera y una de las formas de prepararlo es el saganaki, es decir, hacerlo frito. Según nos cuenta Sophia es ahora la última moda en Gracia, como aperitivo, presentarlo así, con pasta filo, miel, limón y el licor Mastija. Fácil y nos trae, también, sabores mediterráneos pero del otro lado. Os animo encarecidamente a hacerlo.





Queso feta frito con pasta filo

Valoración 51

Tiempo de elaboración: 10 minutes

Tiempo de cocción: 3 minutes

Tiempo total: 13 minutes

Dificultad: Fácil
PAX: 2-4 personas

¿Qué se necesita?

Dos mitades de queso feta (con forma rectangular)
miel
semillas de sésamo
AOVE
hojas de pasta filo¿Cómo se hace?

Normalmente utilizo el queso feta de una marca conocida griego que viene bien en una porción rectangular o en dos en una tarrina. Parte el queso transversalmente, rocialo con un punto de AOVE, con miel y con semillas de sésamo, y envuélvelo en dos hojas de pasta filo que has pegado previamente con una brocha mojada en AOVE. Una vez lo tengas como un pequeño regalo, frielo en abundante AOVE

2.5



FranConsejos

Puedes freir el feta en pequeños taquitos rebozados y ponerlo en ensaladas

Este Queso feta frito con pasta filo es ideal para llevarlo como aperitivo en tus veladas nocturnas junto al mar.