Flan de melón con con cereza

Como en casa nos gusta mucho el flan, en esta ocasión he querido preparar un flan diferente, añadiéndole trocitos de melón.

Ingredientes (4 personas):

1 loncha de melón

4 huevos

4 cucharadas soperas colmadas de azúcar

1 cucharadita de canela

2 cerezas confitadas

1 ciruela verde confitada

Preparación:

Para confeccionar un flan podemos utilizar varios métodos, en esta ocasión he optado por simplemente hacerlo en una cazuela a fuego lento.

Colocamos los huevos, la leche, el azúcar y la canela en una cazuela.

Batimos bien todos los ingredientes con ayuda de un batidor (puede ser también la batidora).

Colocamos la cazuela a fuego medio bajo y vamos dándole vueltas periódicamente para que no se nos pegue.

Entre vuelta y vuelta, troceamos a cubitos pequeñitos nuestro melón y lo repartimos entre cuatro copas.

Cuando el flan comience a hervir, lo volcamos entre las cuatro copas, cubriendo con él los trocitos de melón.

Decoramos cada copa con media cereza confitada y cuatro trocitos de ciruela verde confitada.

Una vez fríos los flanes los introducimos en la nevera hasta el momento de servir.