Ponque de chocolate sin lactosa

Ingredientes para 6 comensales

1 1/2 taza de harina leudante,3 huevos,1/2 taza de aceite de girasol,1 taza de azucar,1/2 taza de agua,1 cucharada de cacao en polvo,75grs de chocolate oscuro de barra,1 cucharada de vainilla liquida

Engrasar con un poco de aceite un molde rectangular y espolvorear con harina, precalentar el horno a 350F aproximadamente.
Derretir el chocolate en la 1/2 taza de agua y reservar, mezclar el cacao en polvo con la harina, batir los huevos con el azucar hasta que esten espumosos y con volumen, agregar el chocolate derretido, el aceite y la vainilla, luego la harina, no mezclar demasiado, verter en el molde y hornear por 1/2 hora aproximadamente o hasta introducir un palillo y salga seco. Este ponque se puede espolvorear con azucar pulverizado o con chocolate oscuro derretido en un poquito de leche de soya.