CREMA DE JUDIAS VERDES Y CALABACINES

 CREMA DE JUDÍAS VERDES Y CALABACINES

Ingredientes para 4 personas

100 gr. de puerros
2 cucharadas de aceite de oliva
250 gr. de calabacines
300 gr. de judías verdes
1/4 cucharadita de curry
1 pizca de pimienta negra
600 ml de agua o caldo de verduras

Preparación 


1. Cortamos el puerro, las judías y los calabacines.
2.  En una olla añadimos el aceite, el  puerro y rehogamos 5 minutos a fuego medio.
3. Añadimos los calabacines y las judías troceadas. Cocinamos otros 5 minutos
4. Añadimos  el curry,  la pimienta y el agua y cocinamos 15 minutos.
5. Dejamos enfríar un poco  y pasamos todo  por la minipimer.
Servimos y decoramos con unas hojitas de albahaca o menta.

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