Ingredientes:
1 puerro
2 cucharadas de aceite oliva
2 patatas medianas
350 gr judías verdes
Curry en polvo
Pimienta negra recién molida
1 pastilla de caldo de verduras
Agua
Ponemos en una cazuela el aceite de oliva, cuando esté caliente rehogamos el puerro cortado en trozos, junto con las judías y las patatas. Añadir un poco de curry, la pimienta, la pastilla de caldo y el agua (cubrir). Dejar cocer unos 25-30 minutos.
Dejar templar y triturar, rectificar de curry y pimienta. Probar para ir añadiendo el curry y la pimienta a vuestro gusto. Servir con un chorro de aceite oliva virgen extra.
Fuente: revista Thermomix
Espero que os guste esta crema. Besines y feliz comienzo de semana.