ARROZ CON JIJAS


Lo sé hace mil años que no publico nada pero tengo alguna receta que no había subido y creo que merece la pena que este en el blog, por si algún día no sabes que hacer de comer y te ayudo con esta idea.

Este plato suelo hacerlo cuando me sobran unas pocas jijas ( que no suele ser el caso, jijiji) por eso ya compro directamente unas pocas más para preparar este arroz que nos encanta en casa.

Para l@s que no sepan que son las jijas, chichas, picadillo, zorza.... etc. el el picadillo con el que se elaboran los chorizos.



Ingredientes: 4 personas

300 gr de jijas

350 gr de arroz

100 gr de vino blanco

1 cebolleta

1diente de ajo

1 tomate

1 hoja de laurel

aceite de oliva

caldo de carne

sal

En una sartén ponemos un poco de aceite y añadimos las jijas, las hacemos unos 5 minutos que se hagan por todos los lados, añadimos el vino y dejamos que se evapore del todo. Apagar el fuego y reservar.

En una paellera ponemos un poco de aceite y añadimos la cebolleta picada en cuadraditos pequeños la dejamos hacer a fuego bajo hasta que este transparente. Rallamos el tomate y dejamos que se haga el sofrito a fuego lento 5 minutos más.

Pelamos el ajo y lo machamos en el mortero, reservar.

Añadimos las jijas al sofrito y el arroz mezclamos y añadimos el caldo de carne ( ya sabes el doble de arroz y un poco más, yo lo mido con un vaso pequeño para así no confundirme con las medidas).

Añadir un poco de sal ( ojo si el caldo es comprado y ya lleva sal, mejor probar antes) y la hoja de laurel y el majado de ajo.

Dejar cocer 20 minutos, los primeros 5 minutos a fuego fuerte y los otros 15 a fuego suave, hasta el caldo se evapore y el arroz esté tierno. Apagar y dejar reposar 5 minutos más.



Como puedes ver es una receta muy sencilla y si ya tienes las jijas hechas del día anterior en un pis-pas tienes un arroz delicioso para comer.

Besines y feliz día.

Fuente: este post proviene de Chismes y Cacharros, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lo sé hace mil años que no publico nada pero tengo alguna receta que no había subido y creo que merece la pena que este en el blog, por si algún día no sabes que hacer de comer y te ayudo con esta id ...

Tenemos muchos dulces típicos de carnaval en España, pero tengo que reconocer que tengo debilidad por los castagnole italianos, me encantan. Este año rellenos de nutella, no pueden estar más ricos. C ...

Vamos a disfrutar con este plato de cuchara que nos sentará de maravilla después de un día desapacible, como el de hoy. Estoy del agua y el viento hasta el moño, que ganas de que haga bueno. Mejoramo ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros crea tu propio menú huevos ...

INGREDIENTES 200 g de patatas cocidas 1 chorrito de leche 4 huevos 200 g de jijas Aceite de oliva Sal (Las Jijas, Chichas, picadillo de chorizo o zorzas, es un producto típico gallego, asturiano, leonés, soriano, salmantino, abulense y segoviano, aunque también puede encontrarse en más lugares. Se trata de carne picada de cerdo adobada para hacer los chorizos, pero se comen así). ELABORACIÓN DE T ...

general crea tu propio menú huevos ...

INGREDIENTES 200 g de patatas cocidas 1 chorrito de leche 4 huevos 200 g de jijas Aceite de oliva Sal (Las Jijas, Chichas, picadillo de chorizo o zorzas, es un producto típico gallego, asturiano, leonés, soriano, salmantino, abulense y segoviano, aunque también puede encontrarse en más lugares. Se trata de carne picada de cerdo adobada para hacer los chorizos, pero se comen así). ELABORACIÓN DE T ...

Plato principal Principales Recetas ...

Me ha dicho mi hijo que no se me ocurra subir esta receta, que la tengo que patentar primero porque es buenísima. A mi familia le gustan las jijas de cerdo, picadillo de cerdo, chichas... se llaman de muchas formas. Y aunque es un alimento muy tradicional y nada procesado, no deja de ser una comida muy grasa y con sufrimiento animal, por lo que he preferido darle a mi familia una alternativa dist ...

Huevos León Tradicional

Algunas veces tiene que darse uno el capricho de comer algo así, verdad? No es una receta nada complicada y que con una buena materia prima nos puede saber a gloria bendita. Un plato de chichas con patatas y huevos es un plato de lujo. ¿No os parece? Ya sé, ya sé que engorda pero de vez en cuando... Ingredientes: 4 personas 500 gr chichas,jijas o probadura 3/4 patatas 4 huevos L 2 dientes de ajo ...

arroz PLATO UNICO

Arroz con picadillo INGREDIENTES para 4 personas: 400 gr. de arroz 250 gr de picadillo para hacer chorizos 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharada de salsa de tomate 1 pimiento verde 1/4 de pimiento rojo 1/2 calabacín 1/2 pastilla de caldo de carne aceite y sal PREPARACIÓN: En primer lugar vamos a desgrasar el picadillo salteándolo en una sarten, colocamos en un colador para que suelte toda la gra ...

Sopas y cremas Carne de pollo Recetas con arroz ...

Vídeo paso a paso Ingredientes Para 6 personas: 2 cuerpos de pollo 2 huesos de ternera 1 hueso hermoso de jamón 1 trozo de carne de ternera 8 mollejas de pollo 2 zanahorias 1 cebolla pequeña Arroz Agua, la necesaria Para acompañar: Virutas de jamón Huevo cocido Sopa de arroz con picadillo, preparación: Para empezar a cocinar esta sopa de arroz con picadillo, tenemos que poner una cazuela ampl ...

ARROCES Y FIDEUAS PRIMEROS Recetas de arroz ...

ARROZ MELOSO con langostinos Esta receta de ARROZ MELOSO es estupenda para aprovechar esos restos de marisco y/o pescado que nos han ido quedando en el congelador. Siempre van quedando “retales” que no solemos utilizar porque son poca cantidad, pues vamos a gastarlos y a preparar un arroz. En concreto, yo he utilizado algo de calamar y unas rabas, así como unas poquitas gambas arroc ...

Cocina Saludable Primeros Platos arroz ...

Otra semana más, y yo con otra receta de aprovechamiento. Si te sobran lentejas y te cansas de comerlas siempre igual. Hoy te propongo unas ricas lentejas con arroz y huevo escalfado. Con muy poco dinero tienes tres recetas. Las lentejas te las puedes comer solas, con verduras, les puedes añadir verduras y por qué no un huevo escalfado. Las lentejas son fuente de vitamina A y hierro. Son unas lent ...

arroz PLATO UNICO

¿Que tal estos días de vacaciones? A mi se me han hecho cortos, cortos pero al menos he podido descansar un poquillo ¡Por Dios, mi mayor alegría, hoy por hoy, es que no suene el despertador! Bueno, vamos a comenzar la semana con un platito de los que me gustan, un arroz con chipirones que quita el sentío. ¿Nos ponemos el delantal? Receta de arroz con chipirones Ingredientes para 4 personas: 4 taci ...

arroz PLATO UNICO

Hoy vamos a preparar una receta de arroz con salchichas frescas, un plato muy sabroso y sencillo que es ideal para hacerlo durante el fin de semana. Receta de arroz con salchichas Ingredientes para 4 personas: 4 tacitas (de las de café) de arroz 8 salchichas blancas frescas 1/4 de pimiento rojo 1 bote pequeñito de guisantes 1 diente de ajo 1 cucharadita de ñora molida 2 cucharadas de tomate tritur ...