Arroz con picadillo
INGREDIENTES para 4 personas:
400 gr. de arroz
250 gr de picadillo para hacer chorizos
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de salsa de tomate
1 pimiento verde
1/4 de pimiento rojo
1/2 calabacín
1/2 pastilla de caldo de carne
aceite y sal
PREPARACIÓN:
En primer lugar vamos a desgrasar el picadillo salteándolo en una sarten, colocamos en un colador para que suelte toda la grasa y reservamos.
Ponemos a calentar el agua con la 1/2 pastilla de caldo.
En una cazuela o paella ponemos un poquito de aceite y sofreímos las verduras, primero la cebolla y el ajo picados y cuando empiezan a ablandarse añadimos los pimientos troceados. Dejamos hacer, a fuego lento, hasta que estén blandos y añadimos el calabacín cortado en daditos. Rehogamos hasta que este bien pochado.
Añadimos el picadillo, la salsa de tomate y el arroz; rehogamos todo junto e incorporamos el agua.
Cuando comience a hervir bajamos un poco el fuego y cocemos hasta que se absorba todo el liquido.El Arroz con picadillo es un plato de nuestra cocina tradicional, muy rico y contundente que solía prepararse durante los días de matanza cuando se preparaba el picadillo para hacer los chorizos. Aunque se puede comer todo el año es un plato que viene muy bien en días fríos porque nos aporta una buena dosis de energía.
En casa solemos tomarlo como plato único o, como mucho, acompañado de una ensalada.
Otro arroz contundente y muy bueno es este Arroz con pinchos morunos con un sabor muy rico por el adobo de los pinchos.¡¡Buen provecho!!
Fuente: e-cocinablog
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