Pajaritas con champiñones, judías verdes y pasas

Ingredientes:      Vegana


Pasta pajaritas, un puñado de champiñones, medio pimiento rojo, 2 zanahorias, un puñadito de judías verdes redonadas, pasas, 1 cebolla, sal, pimienta negra, curry, margarina vegetal.

Procedimiento:



Hervimos la pasta. Troceamos las zanahorias y las judías a taquitos pequeños, lo hervimos en agua con sal unos 6 minutos. Cortamos los champiñones, la cebolla y el pimiento rojo y los sofreímos en una cazuela con una nuez de margarina, le añadimos las pasas.  Salpimentamos. Escurrimos las zanahorias y las judías y las añadimos también al sofrito. Escurrimos la pasta y lo mezclamos todo bien. Espolvorear con curry.







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