comunidades

Empanada integral de espelta con soja texturizada

Ingredientes para la masa:
250 gr. de harina integral de espelta
125 gr. de agua filtrada tibia
15 gr. levadura fresca
30 gr. de aceite de oliva VE
1/2 cucharadita de sal
Para el relleno:
1 pimiento rojo
2 cebollas
1 zanahoria
1 taza colmada de soja texturizada gruesa
1 taza de salsa de tomate casera
30 gr. de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de pimentón
Sal marina o salsa de soja y especias al gusto
Elaboración:
En un robot de cocina se meten todos los ingredientes y se procesan hasta crear una masa compacta.
Con todos los ingredientes de la masa elaboramos una bola que dejamos reposar mientras hacemos el relleno.
Ponemos en remojo la soja texturizada durante una media hora.
Cortamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo en daditos.
Salteamos las verduras con el aceite, añadimos la soja y al final la salsa de tomate, damos un par de vueltas aliñamos con la sal y las especias y reservamos hasta que enfríe.
Dividimos en dos partes la bola de masa. Estiramos a rodillo hasta que esté muy fina, la ponemos sobre una bandeja de horno y distribuimos el relleno por toda su superficie. Cubrimos con la otra parte de masa bien fina, sellamos los bordes girándolos hacia arriba y pinchamos con un tenedor para que pueda salir el vapor de cocción.
Cocemos a horno medio, 180 grados, durante 30 o 40 minutos y lista para comer.



Fuente: este post proviene de El Rincón Vegetariano de Marga, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: Pan y masas

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Ingredientes: Soja texturizada gruesa 1 cebolla blanca Uvas pasas 1 diente de ajo Pimienta blanca Orégano Para la salsa napolitana:4 tomates maduros y pelados1 cebolla1 zanahoria grande1 diente de ajoAceite de oliva VESal marina Procedimiento: En un cuenco con agua ponemos en remojo la soja texturizada. Mientras la soja se hidrata preparamos la salsa napolitana. Pelamos y picamos los tomates, la ...

COCINA (THERMOMIX) PRIMER PLATO

BOLOÑESA VEGETARIANA CON SOJA TEXTURIZADA INGREDIENTES: 80 GRS, SOJA TEXTURIZADA GRUESA 150 GRS. CALDO DEVERDURAS 150 GRS. VINO TINTO 20 GRS- SALSA DE SOJA 120 GRS. CEBOLLA EN TROZOS 100 GRS. ZANAHORIA EN TROZOS 20 GRS. APIO 120 GRS. CHAMPIÑONES 50 GRS. PIMIENTO VERDE 2 DIENTES DE AJO 60 GRS. ACEITE DE OLIVA 400 GRS. TOMATE NATURAL TRITURADO 1 CUCHARADITA DE SAL 1 PELLIZCO DE PIMIENTA MOLIDA 1 CUC ...

FUSSIONCOOK FC7 SMART

INGREDIENTES: ***ALBONDIGAS*** 100 gr de soja texturizada (unos 300 gr hidratada) 2 cucharadas de harina de espelta, avena, trigo…(yo de espelta) 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1/2 cucharadita de sal Un puñadito de perejil Un poquito más de harina de para rebozar Un poco de aceite de oliva Salsa de tomate o la que queramos * ...

recetas verduras recetashamburguesas ...

Las hamburguesas veganas o vegetarianas se pueden hacer de muchas maneras, utilizando avena, tofu, seitán, legumbres, arroz o como os traemos en esta receta hamburguesa de soja texturizada. La soja texturizada es alta en proteínas, fibra y exenta de grasas, la podéis comprar en supermercados o por internet, con las cantidad de soja que os dejo salen 4 hamburguesas de 125 gr cada una. Ingredient ...

COMIDAS MIS RECETAS RECETAS SALADAS ...

Soja texturizada con verduritas crujientes Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 40gr de soja texturizada Mix de verduras paisana (calabacín, zanahoria, puerro, cebolla morada y apio) Ajo en polvo de @frutosecopuntocom Salsa tamari Especias peri peri The Gym Chef Aceite de oliva Agua Proceso: Ponemos en remojo con agua caliente la soja texturizada para que se hidrate. ...

Pastas Recetas vegano

Ingredientes 1 persona: 2 paquetes de ramen thai ( unos 60gr. cada uno, comprados en el lidl) Soja texturizada fina al gusto 2-3 dientes de ajo picado (al gusto) 1 cucharadita de salsa de soja Preparación: En un bol poner la soja texturizada con la salsa de soja, el contenido de las bolsitas que vienen en el paquete y el ajo picado. Mientras calentamos el agua necesaria según instrucciones del paq ...

Verduras Pastas Postres ...

Ingredientes: 250 gr. de soja texturizada fina 1 cebolla 1 diente de ajo 1 zanahoria Una cucharadita de curry Pimienta negra Salsa de soja El agua que acepte Aceite de oliva VE Una cucharada de harina de maíz Guarnición: arroz especiado y tomates cherry Procedimiento: Picar la cebolla, el diente de ajo y la zanahoria y saltearlo en una sartén con un poco de aceite. Incorporar el curry, la salsa de ...

general

Ingredientes: 250 gr. de soja texturizada fina 1 cebolla 1 diente de ajo 1 zanahoria Una cucharadita de curry Pimienta negra Salsa de soja El agua que acepte Aceite de oliva VE Una cucharada de harina de maíz Guarnición: arroz especiado y tomates cherry Procedimiento: Picar la cebolla, el diente de ajo y la zanahoria y saltearlo en una sartén con un poco de aceite. Incorporar el curry, la salsa de ...

recetas de segundos albóndigas cebolla ...

Como he comentado en entradas anteriores, sigo sin pillarle bien el puntillo a la soja texturizada, por lo que no suelo utilizarla en la cocina y en su lugar empleo lentejas o avena por ejemplo. Sin embargo, mi hermana se lo ha pillado estupendamente y hace estas albóndigas de soja tan ricas acompañadas de una salsa de cebolla y guisantes muy suave y rica. Un perfecto almuerzo de domingo para com ...

recetas verduras recetas albóndigas ...

La soja texturizada al principio no me convencía mucho su sabor, pero ahora me encanta. Como sabéis es sustitutivo de la carne picada en las dietas veganas, anteriormente os habíamos enseñado hacer unos espaguetis boloñesa y hoy os traemos estas albóndigas de soja texturizada, con una salsa de verduras y están buenísimas. Estas albóndigas las podéis acompañar con un poco de arroz o patatas. Tambié ...