sopa de verduras con garbanzos, arroz y soja texturizada
Ingredientes:
coliflor
2 patatas pequeñas
10 gr de soja texturizada
50 gr arroz vaporizado
6 pastillitas de espinacas picadas congeladas(del mercadona)
3 cuch. de tomate frito
1/4 cucharadita de cebolla en polvo
1/4 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de ajo en polvo
2/4 cucharadita de curcuma
1 cuch de caldo de verduras en polvo
1 trocito de repollo
130 gr de garbanzos cocidos
1,200 litros de agua
Preparación:
Ponemos a calentar el agua en el microondas
Pelar y cortar las patatas en cuadritos, cortar en cuadritos pequeños el repollo, la coliflor en ramillete pequeño y lo echamos todo en una olla. Añadimos los garbanzos escurridos, las espinacas, el tomate frito.
Añadimos el agua caliente. y ponemos a fuego fuerte. Añadir la cebolla en polvo, el pimentón, el ajo en polvo, la curcuma y el caldo de verduras,
Remover bien y cuando comience el hervor añadir el arroz y la soja texturizada, tapar y bajar el fuego a medio.-bajo. Remover de vez en cuando y la sopa estará lista cuando lo esté el arroz.
Sencilla pero muy llenadora y absolutamente libre de sufrimiento animal. ¿qué más se puede pedir?
Fuente: este post proviene de La cocina de maetiare, donde puedes consultar el contenido original.
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