¿Aburrid@ y cansad@ de tomar siempre las judías verdes cocidas y aliñadas con aceite y vinagre? Si es así prueba a tomarlas en crema, los días fríos te apetecerá más y con esta crema de judías verdes conseguirás que los más pequeños de la casa también tomen platos de cuchara.
Receta sencilla, suave y muy rica.
INGREDIENTES:
– 500 g de judías verdes
– 1 patata grande
– 1 cebolleta tierna
– 2 dientes de ajo
– aceite de oliva
– sal
– pimienta negra molida
– 700 ml de caldo de verdura sin gluten (Aneto)
ELABORACIÓN:
Lo primero que hacemos es poner aceite de oliva en el fondo de una cacerola y sofreír sin que se queme la cebolleta en trocitos y los dientes de ajo laminados.
Incorporamos la patata en trozos, las judías verdes lavadas y cortadas, el caldo de verdura caliente y salpimentamos al gusto.
Dejamos que se cueza todo como unos 35 minutos a fuego fuerte.
Una vez cocidas las judías, batiremos hasta conseguir la textura deseada.
Rectificamos de sal si fuera necesario y servimos caliente.
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