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ALITAS DE POLLO AL AJILLO

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Y tras las alitas de pollo con miel y mostaza y las alitas de pollo con salsa de tomate, hoy os enseñamos un clásico para preparar alitas, alitas de pollo al ajillo. Para chuparse los dedos

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INGREDIENTES:

– 1 kilo de alitas de pollo

– sal

– aceite de oliva

– 2 cabezas grandes de ajos

– perejil fresco

– 1 vaso grande de vino blanco

ELABORACIÓN:

Lavamos bien las alitas, quitándoles todas las plumas y las partimos por la mitad si no vienen ya cortadas. Secamos bien, salamos.

En una sartén amplia freímos las alitas por ambos lados con el aceite bien caliente hasta que se doren.

Una vez que estén todas las alitas doradas añadimos los ajos enteros, con la piel y con un corte hecho en el centro. Removemos todo muy bien unos minutos teniendo cuidado de que no se nos quemen los ajos.

Pasados unos minutos, añadimos el vino y abundante perejil molido y dejamos que se haga todo a fuego medio-bajo unos 15-25 minutos.

Acompañamos con unas patatas fritas recién hechas y salseamos por encima.

*Si os gusta el conejo, podéis preparar las patitas de conejo de esta misma forma.

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