Por ello, la Asociación Saborea España lanzó esta iniciativa en el 2012, para darle a la tapa el valor que se merece tanto dentro de nuestras fronteras como fuera. Durante varios días se llevan a cabo distintas iniciativas donde la tapa es la protagonista, como rutas, concursos o degustaciones . Nosotros nos unimos a esta celebración sugiriendo algunas recetas de tapas de los amigos de RED facilisimo.com.
En cada provincia de España no hay un solo restaurante que tenga su propia receta típica de Tapa. Aquí te mostramos la que se sirve en la mayoría de los locales de Salamanca y que se llama Paloma. La base es una corteza grande de cerdo sobre la que se pone una buena cucharada de ensaladilla rusa. Han compartido la receta desde el blog Cuadernos de Cocina.
El pan de molde tostado sirve de base a muchas tostas, como es la que podemos ver en la que hemos encontrado en el blog Rossgastronómica, de brandada de bacalao. Sobre unos triángulos de pan de molde tostado se coloca pimiento del piquillo y sobre éste, un poquito de brandada de bacalao coronada por unas pequeñas láminas de ajo.
Por último, desde el blog El Picnic del Sr Lobo traemos una receta de tapa, como el autor denomina, elegante, compuesta de pan, mermelada de tomate, puerro marinado y filetes de sardinas también marinados.
Si quieres saber un poco más sobre la celebración haz click en este enlace: aquí.
Espero que te haya gustado.
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