En esta ocasión tenía unos restos de calabaza cocida en la nevera y se me ocurrió realizar con ella estas figuritas, rellenas de beicon y quesitos en porciones.
Ingredientes (8 figuritas):
300 g de calabaza cocida (aproximadamente)
3 huevos
8 lonchas de panceta ahumada (beicon)
8 quesitos en porciones
Aceite en spray
Sal
Preparación:
Eliminamos la piel y las semillas de la calabaza, troceamos esta, la introducimos en un recipiente apto para la batidora, le añadimos sal y tres huevos, triturando todo ello con la batidora.
Aceitamos generosamente unos moldes de silicona, llenamos hasta la mitad con la crema realizada con la calabaza y los huevos.
Enroscamos sobre el interior de cada molde una loncha de panceta y colocamos en el centro un quesito en porciones.
Terminamos de llenar el molde con la crema de calabaza y huevo.
Introducimos en el horno a 160º hasta que cuajen nuestras figuritas de calabaza.
Estupendas para acompañar carne o pescados.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: