Hojaldre con setas y gambas

Ingredientes para None comensales

Puerros 400 gr. setas 400 gr. champiñones setas setas de cardo gambas nata (crema de leche) líquida 200 cc. huevos 4 unidades perejil tomillo pimienta sal masa de hojadre congelada 450 gr.

Estirar la masa de hojaldre y forrar un molde de tarta, de bordes altos, pinchar el fondo para que no suba y poner en el horno a 200º durante 10 minutos. Sacar y reservar. Limpiar y lavar los puerros y cortar en anillas, limpiar y trocear las setas. Poner una sartén al fuego con aceite de oliva y saltear primero los puerros y, antes de que doren añadir las setas y las gambas peladasy espolvorear una pizca de tomillo. dejar al fuego, hasta que reduzcan el líquido. Batir los huevos, añadir la nata (crema de leche), añadir el perejil, salpimentar y mezclar las setas, volcar el preparado sobre el hojaldre y poner en horno caliente entre 30 y 45 minutos dependiendo del horno y la temperatura hasta observar que se ha cuajado servir templada o fría.
Fuente: ROSA2