Kefir de agua

Ingredientes para None comensales

Nódulos de kefir de agua 3 cucharadas azúcar 3 cucharadas agua 1 l. higo seco 1 unidad ciruela pasa 1 unidad limón 1/2 unidades

Ponemos el agua, los nódulos de kéfir de agua, el higo seco o ciruela pasa y el azúcar en un recipiente de litro y medio y lo tapamos. Al cabo de 2 o 3 días, ya estará fermentado. Quitamos el higo seco o ciruela pasa y exprimimos el limón. Colamos el líquido, que ya está listo para tomar. Lavamos los nódulos y el recipiente y ya podemos volver a empezar. La bebida resultante está mejor si la guardamos en una botella tapada con un corcho, para que salgan más burbujas. Conservación: Si queremos dejar de fabricar kéfir durante unos días, incluso meses, podemos conservar los nódulos dejándolos en un bote con agua y azúcar. Para reactivarlos, los lavamos bien y seguimos el proceso normal.
Fuente: BOMBERO