Cocina

Iva a cocinar Idea guardada 22 veces
La valoración media de 4 personas es: Excelente

Pan de carne



Esta receta tan rica y sencilla, la realizaba a menudo mi abuela. Pero yo he variado el relleno reemplazando el tomate por zanahoria. Me gusta el sabor dulzón que le aporta y mi idea era obtener un sabor un tanto mixto. Aunque de las dos maneras queda exquisito como con otros rellenos de sabores más dulces, tales como pasas de uvas, ciruelas, etc.

Con estas cantidades alcanza perfectamente para 4 porciones, acompañándolas con una rica ensalada y/o puré.

Necesitaremos un molde rectangular como de budín inglés. (yo usé uno de vidrio apto para horno), papel film, opcional para armarlo, y papel aluminio.

Ingredientes:
- 600 gs. de carne vacuna picada (pueden optar por 200 gs. de carne vacuna y 200 gs. de carne porcina)
- 2 zanahorias ralladas.
- 1 huevo.
- 4 cdas. aprox. de pan en trozos remojado en leche y escurrido.
- Perejil picado a gusto.
- Sal y pimienta (también 1 cdita. de azúcar si lo desean más dulce).
- 2 huevos cocidos (duros)
- Pan rallado, cantidad necesaria.


Procedimiento:

- Encendemos el horno a 200°. Para precalentarlo antes de cocinar el pan de carne. Teniendo en cuenta que la preparación nos llevará unos 10 a 15 minutos aprox.

- Engrasamos el molde con aceite o manteca (mantequilla) y reservamos.

- En un recipiente mezclamos la carne picada, el huevo crudo, una zanahoria rallada (la otra la reservamos para el relleno), la miga de pan remojada en leche, el perejil picado y salpimentamos. Por último agregamos unas 4 cucharadas de pan rallado y volvemos a mezclar (no exagero con el pan rallado porque sino sale más seco, eso va en gusto)

- Extendemos un trozo de papel film sobre la mesa y espolvoreamos con pan rallado para ayudarnos con el armado del rollo.

- Esparcimos la mezcla de la carne sobre el papel film y formamos un rectángulo de 1,5 cm de espesor aprox.

- Colocamos por encima la zanahoria rallada, los huevos cocidos cortados en cuartos, cerca de uno de los extremos del rectángulo y en fila para que al cortar el pan éstos tengan una linda vista.

- Enrollamos ayudándonos con el papel film y haciendo un poquito de presión con las manos. Cerramos las puntas con la misma mezcla y lo colocamos sobre el molde.

- Espolvoreamos con pan rallado por encima del rollo y llevamos a hornear por 40 a 45 minutos (en la temperatura que habíamos precalentado) Siempre lo tapo con papel aluminio por media hora y luego lo destapo para que largue sus jugos.

Listo!! ...parecen muchos pasos pero todo se hace rapidísimo. No dejen de hacerlo!!


Fuente: este post proviene de Iva a cocinar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de segundos

PAN DE CARNE

Poner a hervir 5 huevos chicos o 4 grandes hasta que estén duros, pelar y reservar.Cocinar un atado grande de espinacas o un paquete de 40 gramos de las congeladas. Escurrir bien, picar y mezclar con 2 cucharadas bien grandotas de Casancrem y media taza (o mas) de queso rallado en escamas gruesas si es posible, si no, cualquiera. Resaervar.Mezclar 1 y 1/2 kilo de carne picada no muy grasosa con 1 ...

recetas de segundos carnes cocina con robot ...

Pan de carne con verduras al vapor

INGREDIENTES 60 g de queso parmesano 1 diente de ajo 1 rama de romero fresco (solo hojas) 5 ramas de perejil fresco (solo hojas) 500 g de carne picada mixta 2 huevos 50 g de pan rallado 1 cucharadita rasa de sal 1 pellizco de pimienta molida 250 g de bacon 150 g de jamón york 150 g de queso 800 g de verduras variadas (calabacín, zanahoria, brecol, patata, espárragos….) Para la salsa de cham ...

general recetas de carnes pan de carne ...

Pan de carne

El pan de carne es una de las recetas más ricas que se preparan en casa desde siempre y dan un toque perfecto a cualquier comida. Es un plato super práctico y se puede congelar e ir sacando a medida que lo vamos usando, lo que nos ayuda mucho a la hora de tener comida lista los días  no tengamos tiempo para cocinar.La clave para poder tener el pan de carne siempre jugoso aunque lo congeles, es que ...

recetas de segundos

PAN DE CARNE RELLENO 2

Si revisan un poco mis recetas, van a encontrar un pan de carne que hice, relleno con espinaca, huevos, mozzarella y jamón. En esta ocasión traigo una receta de mi hija mayor que lo hizo algo distinto y le quedó espectacular parece, yo estaba de viaje así que me lo perdí. Igual me dijo como lo hizo y yo les cuento.Poner 1 y 1/2 kilo de carne picada en un bol, agregar un huevo crudo, 1 zanahoria ...

recetas de primeros arroces y cereales carnes ...

GUISO DE ARROZ MIXTO

Es una vergüenza que no tenga una foto de una porción del guiso en el plato, pero la verdad? ME OLVIDÉ!!!! Menos mal que tomé esta en donde se ve ya casi a punto se servir. Pero bueno, es muy rico y queda muy bien, así que si les gustan los guisos de arroz, prueben hacerlo y no quedarán defraudadas.Es muy fácil. Picar chiquito medio ají, medio morrón y dos cebollas chicas o una grande. Rehogar en ...

Carnes Pasta con Carnes Carne ...

Cómo hacer pan de carne

Queridos amigos, les traigo otra receta que se cocinaba en mi casa por mi madre y abuela. Con mucho gusto la comparto porque además de rica, es una variante para la carne que rinde para toda una familia.El Pan de Carne puede variar en rellenos, pero siempre se prepara al horno y se acompaña con lo que a la familia más les gusta.INGREDIENTES (para un pan)1 Kilo de carne picada de primera, bien magr ...

recetas de segundos carnes

PAN DE CARNE DISTINTO

Yo tengo varias recetas de pan de carne, porque es una comida que al menos, cada quince días, hago. Y uno va variando lógicamente, para no cansar. En uno pongo zapallitos y queso rallado, en otra pongo huevos jamón y cheddar, en otra pongo espinacas y queso, en fin, voy variando, Pero mi maestro de cocina, Ariel Rodriguez Palacios, dio una un poco distinta y quiero compartirla con ustedes, si bie ...

recetas de primeros carnes y pescados salsas ...

Salsa de ciruelas para carne

En estas fiestas a veces no tenemos tiempo de hacer grandes platos. Muchos de vosotros seguro que preparáis carne, ¿verdad? Pues aquí marchando la receta de una estupenda salsa rápida de ciruelas, con un toque agridulce que dará un toque especial a cada bocado ;)Salsa de ciruelas para carne? Preparación: 15′ ?  Raciones: – ? Dificultad: bajaIngredientes 1 diente de ajo machacado o pic ...

bonito rollo de bonito en salsa salsa de tomate

Rollo de bonito en salsa

Debe ser que aún estamos en temporada de bonitos, ultimamente lo veo mucho en las pescaderías.Está muy bien de precio y es pescado azul, según los expertos hay que cosumirlo dos o tres veces por semana. Su alto contenido en omega 3 ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y a reducir los niveles de colesterol y trigliceridos. Así que no se hable mas tenemos que comer bonito. La receta se la ...

Carnes Recetas Rellenos ...

Cómo hacer pan de carne | Albondigón Relleno

¿Viste esas recetas hermosas que cocinás una noche y podés comer por días? Con este pan de carne, es como si todos los días cumplieras años. Una receta fácil de hacer, rendidora y que se puede aprovechar para almuerzo o una vianda en el trabajo, si no lo probaste en sándwich frío, te recomendamos que lo hagas ¡queda riquísimo!⠀Ingredientes Carne picada, 1/2 kg⠀ Panceta ahumada, 150 gr Cebolla pic ...