Cremona



Hola!!! como hace varios días que estuve ausente vuelvo con una súper fácil y fabulosa Cremona con grasa!!! No dejen de hacerla se los pido por favor, jaja!!

Ingredientes:
- 600g de harina 0000
- 20g de levadura fresca
- 1 cda. al ras de sal
- 1/2 cda de azúcar
- Agua tibia (1/2 vaso y van viendo)
- 120g de grasa de cerdo (blanda)
- Manteca para pintar y para engrasar el molde


Procedimiento:

- Colocar la harina en un boul, agregar la sal y mezclar, hacer un hoyo y en el centro incorporar la levadura con el azúcar.

- Formar la masa vertiendo agua en el centro hasta hacer un bollo, amasar hasta que quede suave (unos 5 min aprox)

- Dejar reposar 20 minutos.

- Estirar la masa formando un rectángulo y colocar en el centro (1/3 del rectángulo) la grasa blanda.

- Doblar el rectángulo de ambas orillas hacia el centro donde está la grasa, y volver a doblar quedando sólo una tira y estirar con palote (pueden repetir esta acción, yo no lo hice)

- Llevar a la heladera la tira tapada por 15 min.

- Realizar una línea imaginaria en el centro de la tira a lo largo y una mitad hacia abajo cortar cada 3 cm aprox. con cuchillo, formando los famosos cortes de la cremona.

- Colocar sobre molde enmantecado y enharinado y dejar levar unos 15 min.

- Llevar a horno precalentado a 200º por media hora aprox. O hasta que dore.

A disfrutar tibia o fría, es un manjar!! Parecen mucho pasos pero en 1 hora y media tenés esta delicia para el mate!!!


Fuente: este post proviene de Iva a cocinar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buenassss!!! Esta receta de polvorones es muy simple para realizar en un ratito!!! Se deshacen en la boca...(con maicena!!) Se pueden saborizar con naranaja o mandarina!! Ingredientes: - 150g de man ...

Hola!!! como hace varios días que estuve ausente vuelvo con una súper fácil y fabulosa Cremona con grasa!!! No dejen de hacerla se los pido por favor, jaja!! Ingredientes: - 600g de harina 0000 - 20g ...

Buenas!!! que tal si preparás en MEDIA HORA unos bizcochitos para el mate?? te parece rápido??!! pues así es!!! y son riquísimos!!! Ingredientes: - 100g de manteca blanda - 200g de harina 0000 (y un p ...

¿Quién dijo que el chocolate no se disfruta en verano al igual que en invierno? Jaja!! Les dejo esta receta mega fácil de alfajores de chocolate (similares a los Marplatenses) Ingredientes: - 50gs de ...

Recomendamos

Relacionado

bizcochos factura

Llega la hora del mate, vas a la panadería, compras la riquísima cremona, pero siempre se termina enseguida y quedes con ganas de mas, acá la receta para que las hagas vos y comas la cantidad que quieras Ingredientes: 250 gr de harina 0000 150 cc de agua 12,5 gr de levadura 5 gr de sal fina 1 cda de extracto de malta 20 gr de grasa ( vacuna o de cerdo) 65 gr de margarina 15 gr de harina Prepar ...

Panes Recetas Saladas ...

Hacer Cremona Casera es más simple de lo que parece y te lo mostramos paso a paso en esta receta!! Receta de Cremona Casera, un clásico de las panaderías Argentinas. Un pan rústico y hojaldrado, con una forma muy particular. El nombre que lleva se debe a cómo la bautizó un panadero Italiano que creó esta delicia, en honor a su ciudad natal “Cremona” en Italia. Es un pan que se compone ...

cremona hojaldre general

El otro día vi un vídeo, donde Matías, con una verborrea muy original y simpática, nos muestra cómo realizar una cremona. En primer lugar os contare que una cremona, es como una rosca de pan realizada con masa de hojaldre y podríamos decir que con forma de sol, en Argentina se suele comer como acompañamiento del mate (una infusión muy popular en Argentina). Aunque no me han quedado muy bonitas, ad ...

medialunas fáciles facturas Medialunas

Nunca pensé que hacer medialunas como de panadería sería tan fácil... estoy chocha!!! Les dejo esta receta para que no dejen de hacerlas. Son varios pasos pero no lleva mucho tiempo, creanmé!!! Ingredientes: - 600g de harina 0000 - 110g de azúcar - 1 cda de sal - 25g de levadura fresca - 1/2 taza de leche - 1 huevo ( y otro para pintar) - 100g de manteca pomada- Esencia de vainilla - Ralladura d ...

Recetas cremona criollos ...

  Cremonas de manteca Imprimir Tiempo 3 Horas Preparación 20 mins Tiempo total 3 Horas 20 mins Cremona paso a paso hecha con manteca en vez de grasa. Fácil y deliciosa para la merienda. Autor: Oh my Bowl Tipo de receta: panadería Cocina: argentina Serves: 10 Ingredientes 500 gr de harina (se puede reemplazar la mitad por harina integral) 250 gr agua (si usan integral van a necesitar un poqu ...

Otros dulces Recetas Recetas dulces ...

¡Bienvenidas y bienvenidos queridos seguidores de Paulina Cocina! En esta oportunidad vamos a hablar de una creación argentina: la Cremona. Se trata de un manjar que sería así como un pan hojaldrado, que además de ser súper rico, es muy tradicional verlo en todas las panaderías o acompañando cualquier situación de mate, ya sea en los lugares de trabajo, en las casas o en las plazas.  En esta nota, ...

Primero vamos a colocar en un bol, la mezcla de 60 cc de leche con 75 grs de harina, 1/2 cda de miel y 10 gs de levadura integramos todo muy bien y dejamos que leude a temperatura ambiente. Y reservar. Luego en un bol grande vamos a colocar 175 grs de harina 0000 hacer un hueco en el centro y colocar en los bordes 1 pizca de sal. Aparte mezclar muy bien 1 huevo, 1/2 cda de miel y 50 grs de azúcar ...

recetas pan pizza ...

Ingredientes para None comensales1 kg harina todo uso cernid,2 y 1/2 cdas) azúcar ,(3) huevo,300 gr margarina s/s bastante suavizada (parte de ella estaba líquida) para que se integre facilmente 1 tza de leche líquida 1 ctda sal. PREPARACION PREVIA DE LA LEVADURA(FERMENTO): Poner( 1 cda )de levadura instantánea en (1/2 tza )de agua tibia, mover un poco y agregarle( 1 cda )de azúcar.Mover un ...

recetas pan pizza ...

Ingredientes para None comensales1 kg harina todo uso cernid,2 y 1/2 cdas) azúcar ,(3) huevo 300 gr margarina s/s bastante suavizada (parte de ella estaba líquida) para que se integre facilmente 1 tza de leche líquida 1 ctda sal. PREPARACION PREVIA DE LA LEVADURA(FERMENTO): Poner( 1 cda )de levadura instantánea en (1/2 tza )de agua tibia, mover un poco y agregarle( 1 cda )de azúcar.Mover un p ...

Galletas de centeno y sésamo! 0% grasa! Ricas y súper crocantes! Ideal para el desayuno. Para comerlas con queso crema, mermeladas o simplemente solas! INGREDIENTES Harina de centeno 5 pocillos de tamaño café, bicarbonato de sodio apto consumo 1 cdta, sal 3/4 cdta, semillas se sésamo blanco 2 cda, semillas de sésamo negro 1 cada, azúcar 2 cdta, sal 1 cda. y agua 2,5 pocillos de tamaño café. PREPAR ...