Hola a todos!!
Continuamos viajando por el mundo a través de sus cocinas, y hoy nos vamos hasta México. Nos acompañáis?
México, país situado en América del Norte, disfruta de una gastronomía muy diversa y rica, reconocida Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010, cuyos platos son una mezcla de tradición culinaria española e indígena.
Productos autóctonos son el maíz, el chile o ají, los frijoles, calabazas, los aguacates, camote, jitomates, cacao, el guajalote y muchas frutas y especias; con presencia muy fuerte en la cocina diaria de los mexicanos.
Con esta selección de recetas que he preparado junto con mis compañeros de Red Facilisimo, os mostramos una pequeña parte de la sabrosa y muy potente gastronomía mexicana. Esperamos que las disfrutéis!
(Para ver la receta, pinchar en el título en mayúsculas.)
Empezamos conmigo y en mi blog TodoCooking, os enseño mi versión libre de la clásica fajita de pollo, variante tex-mex del burrito. Una manera diferente de comer un plato clásico!
FAJITA DE POLLO CON SALSA DE QUESO Y NUECES
Seguimos con Bea de Bea recetas y más, que nos prepara unos deliciosos Burritos, que son unas tortillas de trigo o maiz enrollada en forma en forma cilíndrica en la que se rellena de carne asada y frijoles fritos normalmente. La autora nos muestra su propia versión sin perder la tradición.
BURRITOS
Pilar desde su blog Per sucar-hi pa, nos propone una especialidad mexicana de pan dulce, asociado a la festividad del Día de los Muertos (aquí en España, Todos los Santos), llamado Pan de muerto que está aromatizado con azahar y anís. Probadlo y ya me contáis, porque la foto ya lo dice todo!
PAN DE MUERTO
Continuamos con mi tocaya Noemí de Hay de todo, que nos sorprende con una sopa de origen prehispánico que ha inspirado a varios platos de la cocina mundial. Tal como dice su autora, la sopa de tortilla es sin duda una de las comidas más sabrosas que existen. Pues nada todo está dicho... habrá que probarla!
SOPA DE TORTILLA
Otro de los platillos típicos de la cocina mexicana, son las quesadillas, y en Disfrutando de la cocina, nos explica cómo preparar muy fácilmente unas quesadillas de jamón york y queso o chorizo y queso. Muy ricas sí señor!!
QUESADILLAS DE JAMON YORK Y QUESO O CHORIZO Y QUESO
No podíamos olvidarnos de los ríquisimos y sabrosos nachos con su salsas tan variadas, y Pablo y Marisela desde su blog Y ahora qué cocino?, nos invita a degustar su receta de Nachos con carne, queso y guacamole. Deliciosa e ideal para compartir con amigos o no!?
NACHOS CON CARNE, QUESO Y GUACAMOLE
Con Gloria de Cocinar con amigos, nos trasladamos hasta Puebla, Mexico, y nos da a conocer uno de los platos clásicos de esta zona, el Tinga de Res. Se ve delicioso, qué opináis?
TINGA DE RES
Para rematar esta selección, Pablo y Marisela de Y ahora qué cocino? nos trae una ensalada o salsa típica que te servirá para acompañar las fajitas, tacos o cualquier otro plato mexicano, llamada Pico de Gallo. Un aderezo esencial que no puede faltar en tu comilona mexicana!
PICO DE GALLO
Y hasta aquí me despido, esperando que os haya gustado, y si os quedásteis con más ganas, habrá otro recopilatorio igual de sabroso de recetas mexicanas. Así que, estaros atentos por aquí!!
Besos! Noemí
PD. Gracias siempre a mis compis de RED.
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