Pastel red velvet

Hoy vengo a enseñarte la nueva Amazon Brand Store de Dr. Oetker.

Se trata de un espacio exclusivo y dedicado a la repostería de Dr. Oetker dentro de Amazon donde podrás descubrir un amplísimo surtido de productos.

Para celebrar la apertura nos ha mandado el preparado para bizcocho casero y una cajita de colorantes alimentarios con los que vamos a preparar un delicioso pastel red velvet.



Ingredientes



Para la masa

Preparado para Bizcocho Dr. Oetker

80 gr mantequilla o margarina

4 huevos

3 cucharadas soperas de agua

1 colorante alimentario rojo Dr. Oetker

2 cucharadas soperas de cacao en polvo

Una pizca de harina

Para la crema de queso

170 gr mantequilla

225 gr queso para untar

250 gr azúcar en polvo

3 gotas de aroma de limón Dr. Oetker

Preparación

Precalienta el horno a 175°C (arriba y abajo)

Engrasa el molde con mantequilla o margarina y seguidamente espolvorea con harina, eliminando el exceso.

Derrite la mantequilla o margarina en un cazo.

Para preparar la masa vierte el contenido del sobre con la mezcla preparada en un recipiente seco.

Bate la mezcla preparada con 4 huevos, 3 cucharadas de agua, el cacao y todo el colorante rojo con una batidora eléctrica con varillas metálicas durante aprox. 4 minutos a máxima velocidad, hasta obtener una masa suave y homogénea.

Agrega 80 gr de mantequilla o margarina derretida y vuelve a batir la masa a velocidad mínima.

Vierte la masa en el molde, reparte uniformemente y hornea durante 40 - 50 minutos en la parte inferior del horno.

Deja reposar 10 minutos y desmolda.



Para decorarlo deja reblandecer la mantequilla a temperatura ambiente.

Colócala en un cuenco grande y bate con unas varillas eléctricas durante 2 minutos hasta que esté blanda y esponjosa.

Agrega el queso y sigue batiendo un par de minutos más.

Añade el azúcar y el aroma de limón y bate 3-4 minutos más.

Corta el pastel horizontalmente dos veces y rellena con parte de la crema, date cuenta de guardar para cubrir todo el pastel.

Vuelve a montar el pastel y cubrilo con el resto de la crema con ayuda de una espátula.

Puedes decorar a tu gusto, yo he dejado un poco de pastel y lo he desmenuzado por encima.

Si a ti también te gusta el mundo de la repostería te invito a visitar la nueva Amazon Brand Store de Dr. Oetker donde puedes encontrar todos sus productos de repostería entrando AQUÍ.