Quiche de gambas y puerros

Quiche de gambas y puerros

Reconozco que no últimamente no preparo muchos pasteles salados en casa, hubo una época en que los hacía cada semana ya que son recetas socorridas para cuando no tenemos tiempo y que se pueden preparar con antelación para comer al día siguiente, en la oficina o en una fiesta con amigos.
Aunque yo le he aplicado mi toque esta receta de la quiche de gambas y puerros me la dio Pilar, una amiga de mi madre, es un plato ligero y sano que se prepara en menos de 10 minutos y permite que podamos dedicarnos a otra cosa mientras se hornea.INGREDIENTES - 4 personas

Masa de hojaldre refrigerada
200 grs. de gambas peladas (congeladas)
2 puerros
200 ml. de leche evaporada
2 huevos L
Sal
1 cucharadita de pimentón ahumado
Pimienta negra
Aceite de oliva
Mantequilla

PREPARACIÓN

Quiche de gambas y puerros - Pasos

Untamos el molde con mantequilla para que no se pegue la masa, extendemos el hojaldre y presionamos por los bordes para que quede bien colocado.
Picamos el puerro, lo salamos y lo doramos con unas gotas de aceite de oliva, cuando coja color añadimos las gambas y las salteamos medio minuto con el pimentón y la pimienta negra. Repartimos la mezcla sobre el hojaldre.
Batimos los huevos con la leche evaporada, añadimos sal y echamos la mezcla sobre la masa.

Quiche de gambas y puerros

Horneamos durante 20 minutos a 200ºC, o hasta que veamos que se dora el hojaldre.

Valor nutricional x ración (aprox)

Kcal

169

Proteínas (gr)

10

Hidratos de carbono (gr)

8

Grasas (gr)

11

En esta ocasión he querido preparar una quiche de gambas y puerros más fina pero podemos hacerla más alta utilizando un molde con un diámetro menor.

¡Besitos y feliz día!

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