Quiche de queso y calabacín

Ingredientes

1 masa brisa

1 calabacín grande, cortado en discos

8 triangulos de quesito

200 ml de crema fresca baja en grasas

200 ml de leche semidesnatada

3 huevos y 1 yema de huevo, batidas

sal

pimienta negra
Preparación

Precalentar el horno a 200 ° C.

Estirar la masa sobre una superficie ligeramente.

Poner los discos de calabacín con sal durante 15 minutos.

Alinear la masa en el molde para quiche con papel de hornear antiadherente, presionar y  luego pinchar la base.

Cocer en el horno en una bandeja para hornear durante 15 minutos hasta que estén doradas en los bordes. Retire el papel, cepillar la base con el batido de huevo y volver a hornear durante 5 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Preparar el relleno, batir la leche y la crema fresca con los 3 huevos, sal y pimienta. Agregar los quesitos y seguir batiendo. A continuación, organizar las rodajas de calabacín uniformemente sobre la base brisa.

Verter el relleno y hornear el quiche a 170 ° C durante otros 15-20 minutos hasta que el relleno esté dorado. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar y servir. Cortar en porciones triangulares y servir.

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