Ingredientes para 4 personas
Tiempo preparación 5 minutos
Tiempo cocción 25 minutos
Ingredientes
1 cebolla, a rebanadas
1 cucharada aceite de oliva
1 diente de ajo, picado
230 tomate triturado
300 g de tomates cherry, reducidos a la mitad
puñado de orégano o albahaca
4 filetes de pescado blanco, como merluza, lenguado ( unos 500 g aprox)
4 rodajas de limón delgadas Preparación
Precalentar el horno a 200 ºC.
En primer lugar freír la cebolla con el aceite por un minutos, añadir el ajo picado y remover, a continuación, añadir el tomate triturado y dejar cocer hasta que salgan burbujas. Luego tirar los tomates cherry y cocinar a fuego lento durante unos minutos, hasta que se empiecen a ablandar. Cuando se ablandan añadir la mitad de orégano o albahaca a la mezcla y remover todo junto.
Preparar un molde para horno y verter la salsa en el molde.
Colocar el pescado en la parte superior y sobre dispersar un poco de orégano o albahaca, poner una rodaja de limón encima de cada filete de pescado y hornear durante 15-20 minutos.
Se recomienda servir con una ensalada verde y pan. .
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