Filetes de lenguado a la gaditana

Ingredientes para 4 comensalesFilete de lenguado 800 gr. cebolla mediana 2 unidades aceite de oliva 1 cucharada vino blanco 1 taza aceituna rellena de pimiento 150 gr. sal [imagen=1824410]Lavar el pescado y secar con papel absorbente. Sazonar y reservar cubiertos con papel de aluminio. Pelar las cebollas y cortarlas en aros finos. Calentar el aceite en una sartén grande, añadir las cebollas y ab ...

Ingredientes para 4 comensalesFilete de lenguado 800 gr. cebolla grande 1 unidad zanahorias 2 unidades puerro (lo blanco) 1 unidad apio 1 ramita aceite de oliva 2 cucharadas perejil picado [imagen=1824215]Limpiar las hortalizas, picarlas en juliana fina y colocarlas en un cuenco con el aceite, tapar con plástico perforado y meter en el microondas 2 minutos, remover y conectar 2 minutos más. Lava ...

Ingredientes para 4 comensalesFilete de lenguado 800 gr. puerros 500 gr. harina 1 cucharada mantequilla 1 cucharada alcaparras 1/2 de taza agua 1 taza nuez moscada pimienta negra molida sal [imagen=1824026]Limpiar los filetes de lenguado, retirar la piel, lavarlos y secarlos con papel absorbente. Derretir la mantequilla en una sartén amplia y añadir los puerros cortados en aros ...

Ingredientes para 4 comensalesFilete de lenguado 8 unidades gambas 600 gr. benjamín de champagne 1 unidad cebolla 1 unidad aceite de oliva 1 cucharada sal pimienta Pelar las gambas y reservas las cabezas. Secar muy bien los filetes de lenguado limpios de espinas, salpimentarlos y disponer las gambas peladas por la cara de la piel del pescado. Enrollar empezando por la parte del filete más e ...

Ingredientes para 4 comensalesFilete de bacalao 600 gr. cebolla mediana 2 unidades zumo de limón 1 unidad sal aceite 4 cucharadas estragón 1 ramillete [imagen=1824118]Lavar los filetes de pescado y secarlos con papel absorbente.\r\nRehogar las cebollas cortadas en rodajas finas en una sartén con el aceite a fuego lento, hasta que estén transparentes; ponerlo en el fondo de una fuente refractaria ...

Ingredientes para 4 comensalesFilete de bacalao 600 gr. champiñones 300 gr. nata líquida 1/2 de taza aceite 1 cucharada perejil 1 ramillete sal pimienta molida cebolla mediana 1 unidad [imagen=1824490]Lavar el pescado, secarlo con papel absorbente y trocearlo. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Quitar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos y laminarlos. Calentar el aceite en una cazu ...

Ingredientes para 2 comensalesFilete de lenguado 400 gr. cebolleta 2 unidades brotes de soja 2 cucharadas jengibre en polvo 1/3 de cucharadita pimienta blanca leche de coco 1/2 de taza perejil picado aceite de girasol 2 cucharadas [imagen=1824595]Lavar los filetes y escurrirlos. Picar las cebolletas en juliana y rehogarlas en una sartén con el aceite hasta que estén blanditas; añadir los brote ...

Ingredientes para 4 comensalesPez espada 750 gr. ajo 6 dientes vino blanco 1 taza aceite de oliva 4 cucharadas sal perejil picado 1 cucharada [imagen=1823918]Lavar los filetes de pescado y secarlos con papel absorbente. Ponerlos en una fuente amplia, sazonarlos ligeramete y distribuir sobre ellos el ajo y el perejil, bien picadito. Rociar con el aceite y el vino y dejar marinar por espacio de 2 ...

Ingredientes para 4 comensalesMerluza 250 gr. agua 1 taza zumo de limón 2 unidades pan rallado 3 tazas leche 2 tazas huevo 3 unidades queso rallado 100 gr. salsa de tomate 100 gr. mantequilla 50 gr. aceituna verde 50 gr. perejil picado 1 cucharada lechuga 1 unidad mayonesa 8 cucharadas alcaparras 1 cucharada calamares 100 gr. sal pimienta molida [imagen=1824342]Lavar el pescado y secar con pap ...

Ingredientes para None comensalesFilete de lenguado 700 gr. queso de untar champiñones 250 gr. tomate 250 gr. aceite de oliva pan rallado pimienta blanca orégano ajo limón Sazonar los filetes con sal, pimienta blanca molida y limón, y dejar un rato macerando. Después untar cada filete con el queso y enrollarlo. Encender el horno a 220º para que se vaya calentando. Pintar una fue ...