Hoy os traigo una rica receta, con tres elaboraciones a cada cual más fácil, y las tres juntas hace una receta merecedora de estar en nuestras recetas.
No olvides que el truco básico de las recetas es elegir la materia prima de calidad.
Estas tres elaboraciones tienen un ingrediente en común y popular: aceite de oliva suave.
Para esta receta que considero es el protagonista he elegido un aceite suave de 0.4 de sabor suave gracias a su grado de acidez, el cual hace que a nuestras elaboraciones no reste protagonismo a los ingredientes, consiguiendo a su vez, que la mezcla de sabores sea agradable logrando un resultado final muy rico al paladar.
Así que si añadimos, lo sencillo que es el plato y saludable, anímate a prepararlo.
3-4 lomos de salmón
200gr aceitunas deshuesadas (yo las compré ya troceadas)
1 cebolleta pequeña
8 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza
sal y pimienta
Pasta de aceitunas
Tritura 100gr de aceitunas con 2 cucharadas de aceite y la mostaza, (reservamos)
Aliño aceitunas
Pica a trocitos pequeños la cebolla, añade el resto de las aceitunas y añade 4 cuchadas de aceite, mézclalos. (reservamos)
Salmón
En un recipiente apto microondas ponemos los lomos de salmón, rociamos con un chorreoncito de aceite de oliva, salpimentamos 4 minutos 800W (si no estuvieran hechos, añade un poco más de tiempo)
Sirve un lomo de salmón junto con un poco de pasta y el aliño de aceitunas. Y listo!!!
Fuente: este post proviene de La cocina de Virtu, donde puedes consultar el contenido original.
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