Salmón relleno

Bueno hoy os traigo una receta, que me ha dado mi jefa Flor y esta riquísima.
Lo tiene todo sana, rica y superfácil. ¿Se puede pedir mas?

INGREDIENTES:
Para 2

2 lomos de salmón.

2 lonchas de jamón.

4 lonchas de queso.

2 patatas grandes.

lechuga .

tomate.

ajo.

pimentón.

ELABORACIÓN:

Se pelan las patatas y se cortan en trozos no muy pequeños, se poner a cocer con agua y sal, hasta que estén tiernas.

Abrimos los lomos en forma de libro.

Untamos la bandeja con aceite y ponemos encima los lomos y metemos una raja de queso, una de jamón y una raja de queso. Cerramos y untamos en aceite.

Metemos al horno a 180ºC unos 15´.

Preparamos una ensalada con tomate en un plato, ponemos el salmón y las patatas al lado.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite, añadimos una laminas de ajo y cuando estén dorados añadimos un poco de pimentón y lo vertemos por las patatas.