Para mi la mejor receta de brownie, son unos brownie densos casi crudos y tremendamente adictivos,
aviso para que no haya represalias
Después de probar con muchas recetas me quedo con esta es de Recetas Americanas.
INGREDIENTES:
315 gr. de chocolate negro
240 gr. de mantequilla.
1 pizca de sal.
1 cucharadita de cafe soluble.
150 gr. de harina.
15 gr. de cacao en polvo.
300 gr. de azúcar.
90 gr. de azúcar moreno.
5 huevos.
vainilla (opcional)
nueces, avellanas (opcional)ELABORACION:
Precalentamos el horno a 175ºC.
Engrasamos una bandeja de 22cm x 33cm de cristal y forramos con papel de horno.
En un bol derretimos la mantequilla en dados, el chocolate, la sal y el cafe, en el microondas a potencia media unos 2 o 3 min (Remover cada minuto hasta que este desecho)
Una vez este el chocolate a temperatura ambiente se añade uno a uno los 5 huevos y batimos.
Incorporar el azúcar y volver a batir.
Tamizar la harina y el cacao y incorporarlo con una espatula poco a poco y sin batir.
Verter la mezcla en el molde y añadir los frutos secos si se quiere.
Cocer de 30 a 40 min hasta que al pincharlo salga migas y no liquido.
Sacarlo y dejar reposar al menos 30 min antes de cortar.
Para cortarlo mejor si es un cuchillo de plástico para que no se pegue al cuchillo.
Salen unas 16 raciones.
CUIDADO ES ADICTIVO¡¡¡
Fuente: este post proviene de LA COCINA DE NELY, donde puedes consultar el contenido original.
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