De verdad que este brownie es el brownie más maravilloso, esponjoso, apetecible y saludable del mundo mundial...y si no me creéis, haced la prueba y me contáis!
Ingredientes (para molde cuadrado 18x18)
100 gr de plátano
80 gr de avellanas
50 gr de cacao
100 gr de panela
4 huevos
80 gr pepitas chocolate blanco
Una cucharadita de esencia vainilla
Una cucharadita de café soluble
Elaboración
1. Trituramos las avellanas y reservamos.
2. Con la ayuda de un robot de cocina mezclamos el plátano, el cacao, la panela, los huevos, la vainilla y el café hasta conseguir una mezcla homogénea.
3. Incorporamos las avellanas y seguimos mezclando.
4. Engrasamos el molde con un poquito de aceite y volcamos sobre él nuestra mezcla.
5. Repartimos por encima las pepitas de chocolate blanco.
6. Horneamos durante 35 min a 180º
7. Dejamos enfriar para desmoldar y cortamos en pequeños cuadraditos.
Siempre es buena opción regar el bownie con un poco de chocolate derretido.
El resultado...un escándalo!
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