Bueno pues ahora ando liada porque nos han adelantado los exámenes de febrero y empiezo esta semana así que no tengo horas en el día para hacer todo lo que quisiese.
Pero necesito mucho chocolate para que la cabeza no se ponga en huelga y cuando me tope con esta receta la tenia en pendientes y este finde me puse manos a la obra porque ya os digo que necesito un extra de chocolate.
No es una tarta difícil aunque tenga dos partes pero una cosa está clara, si estas a dieta no mires, si no eres chocolatera tampoco. Pero si eres de las mías sigue leyendo.
Base de galletas crujiente y con pepitas de chocolate claro que sí. Y por encima la textura jugosa y húmeda de un bownie con mucho chocolate.
Si se hornea todo junto y queda genial, cada cosa se hace a su ritmo y al sacarlo está delicioso.
Bueno sin más os dejo con este pecado que yo tengo mucho lio. Buen comienzo de semana.
INGREDIENTES molde redondo de 22 cm:
Parte cookie:
250 gr harina
1/2 cta salpo
2 ctas maizena
1 cta bicarbonato
150 gr azúcar moreno
50 gr azúcar blanco
170 gr mantequilla sin sal temperatura ambiente
2 tcas vainilla
1 huevo
175 gr pepitas chocolate
Parte Brownie:
230 gr chocolate negro 52% cacao
115 gr mantequilla
50 gr azúcar moreno
150 gr azúcar blano
3 huevos
1 cta vainilla
2 cdas cacao puro polvo
82 gr harina
sal
PREPARACIÓN:
Parte galletas, batimos la mantequilla junto con los azúcares hasta tener una crema homogena y clara. Añadimos el huevo y seguimos batiendo, ahora la vainilla. Cuando esté bien integrado incoporamos la harina tamizada junto con la maizena, bicarbonato y sal.
Por último las pepitas de chocolate.
Rpartimos la masa en un molde engrasado y cubierto con papel, aplanamos con una cuchara o las manos limpias y metemos al frigo mientras preparamos la otra parte.
Parte brownie, derretimos el chocolate junto con la mantequilla al baño maría y una vez listo dejamos enfriar.
Cuando ya tenga una tremperatura ambiente le añadimos los huevos con la vainlla y batimos bien, después los azúcares. Añadimos el cacao tamizado junto con la harina y lo mezclmaso todo bien.
Vertemos la masa sobre la base de galleta que teneiamos en el frigo.
Metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 45-60 minutos, hasta que al pinchar salga limpia.