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Cookie Brownie

Estas galletas son totalmente recomendadas para chocoadictos tanto declarados como anónimos, a mi no me importa reconocerlo, de hecho ya lo he anunciado en otras ocasiones. Es la combinación perfecta para aquellas personas a las que las galletas les encantan, pero también para quienes el brownie les vuelve loco, la receta se la he sacado a Silvia, aunque ella le puso nueces y yo las he sustituido por macadamia y pepitas, ¡¡toma más chocolate!!

La verdad es que son muy fáciles de hacer ya que no requiere de instrumentos especiales, y etán muy buenas. Yo las he preparado varias veces, y el otro día mirando, me dije, pero si nos la he puesto en el blog!!! Soy lo peor, pero es que en mi cabeza ahora solo hay una cosa, bueno... una persona que me ocupa todo el tiempo y mente.

Os dejo con la receta y espero que os gusten, yo las he acompañado con un batido de fresa, uhmmmm!!!.



INGREDIENTES:
150 gr chocolate puro (con al menos un 50 % de cacao)

100 gr mantequilla

180 gr azúcar

pizca de sal

1 cta aroma vainilla

115 gr harina

1/2 cta levadura

2 cdas cacao puro

40 gr nueces macadamia

40 gr pepitas chocolate

2 huevos



PREPARACIÓN:
Derretimos el chocolate junto con la mantequilla al baño maría, lo reservamos.
A parte en un bol batimos los huevos con el azúcar, cuando tengamos una mezcla homogena añadimos el chocolate ya derretido y mezclamosbien. Después incorporamos la esencia, para ir añadiendo la mezcla de harina, levadura, cacao y sal previamente tamizada que vamos mezclando.
Cuando ya tenemos una masa homogéna incorporamos las nueces picadas y las pepitas.

En una bandeja de horno con papel vamos colocando cucharadas de masa separadas entre sí, e introducimos al horno precalentado a 180ºC durante  unos 15 minutos. Dejamos enfriar en la bandeja un par de minutos para terminar en rejilla del todo.



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