Tortilla de patata rellena de jamón y queso ,historia:
Cómo hacer tortilla de patata rellena de jamón y queso. Hoy tenemos una de esas recetas que conoce todo el mundo, pero nunca está de más enseñaros cómo hacerla, porque una cosa es conocerla y otra muy distinta cocinarla. La tortilla de patata es un clásico de la gastronomía española y por eso se han hecho variantes y variantes. Una de ellas es la de coger la tortilla y rellenarla de algo. Hay diferentes versiones de esto, pero la que hemos escogido hoy diría que es la más común de todas, que es coger unas lonchas de jamón cocido y un buen queso para fundir y meterlas en medio de la tortilla, aunque en este caso, la forma en la que lo he hecho, ha sido hacer 2 tortillas más finas y hacer una especie de sándwich.Ingredientes
12 huevos1,5 kg de patatas
Sal
Jamón cocido en lonchas
Aceite de oliva
Queso para fundir en lonchas
Vídeo paso a paso:
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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